¿Será que lo que hay en tu cocina puede salvarte la vida? Recientemente las investigaciones giran en torno a cómo lo que comemos y bebemos influencia nuestra salud y el riesgo de desarrollar enfermedades. Estudios han encontrado que hasta 70% de las enfermedades cardiovasculares son prevenibles con las correctas decisiones alimentarias.
Arthur Agatston, cardiólogo y fundador de la Dieta de South Beach sugiere que los alimentos que son buenos para el corazón, son buenos para el cerebro y para el cuerpo en general, y el secreto está en combinarlos, no comer siempre los mismos pocos. Llevar una alimentación amplia y variada, que contenga diferentes tipos de pescados, de nueces, de vegetales, de granos enteros, te llevara a ti y a tu corazón a tener una vida más saludable. Enlistamos aquí 15 alimentos que te ayudarán a mejorar la salud de tu corazón.
Salmón salvaje. Ya sea al horno o a la parrilla, este carnoso pescado está repleto de ácidos grasos omega 3 que mejorarán tus índices metabólicos de riesgo cardiovascular. Además es rico en selenio, un antioxidante con efecto cardioprotector.
- Estos pececitos son ricos en omega 3 en forma de aceite, el cual mejora los niveles de colesterol bueno y reduce el riesgo de infartos repentinos, sobre todo en personas que los han tenido previamente, según lo muestra un estudio de la Mayo Clinic. Recurre a sardinas frescas en vez de las enlatadas para una ingesta menor de sal.
Nueces de castilla. Además de omega 3, estas nueces están llenas de fibra, vitamina E y folatos, los cuales promueven la salud cardiovascular.
- Una alternativa a las nueces de castilla, también repletas de omega 3.
Semillas de chía. Una cucharada contiene únicamente 60 calorías y suficiente omega 3 para bajar los niveles de colesterol malo en la sangre. Cómelas con yogurt o agrégalas a sopas y ensaladas.
- Sus beneficios son bien conocidos de tiempo atrás, la avena es un maravilloso alimento para reducir los niveles de colesterol. Elige las opciones naturales, reducidas en azúcares y saborizantes artificiales.
Moras azules. Cargadas con resveratrol y flavinoides, antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades coronarias. Tómalas con avena y semillas de chía y ¡tienes un desayuno poderoso!
Té verde. Baja tus niveles de tensión arterial tomando una taza de esta bebida rica catequinas y flavinoides, que además tienen propiedades anticoagulantes. ¡Bien sabían los chinos de sus propiedades medicinales!
Leche de soya. A diferencia de la leche de origen animal, esta bebida no contiene colesterol y es naturalmente baja en grasa. Contiene también niacina, que ayuda a mejorar la circulación.
Chocolate amargo. Así es! El efecto relajante del chocolate también sucede en tus arterias y ha sido asociado a disminución en la tensión arterial y mejora en la circulación sanguínea. Escoge las opciones que contengan al menos 70% de cacao y que no tengan grasas saturadas en aditivos como el aceite de palma.
Uvas pasa. Un puño puede disminuir tus niveles de presión arterial, según un estudio en 2012 presentado por el Colegio Americano de Cardiólogos. “Las pasitas tiene alto contenido de potasio, que ayuda a controlar la hipertensión y aumenta la biodisponibilidad de antioxidantes que potencian el sistema inmune”.
Brócoli, coliflor y coles de bruselas. Estos vegetales son bajos en colesterol, ricos en vitaminas y en fibra, y contienen alicina, un componente encontrado en el ajo que ha demostrado reducir el riesgo de infartos por sus propiedades antiinflamatorias cardiovasculares.
Granos enteros. Con abundante contenido en fibra, estos cereales regulan la absorción de colesterol en el intestino. Escoge los que sean bajos en gluten y en azúcar, menos procesados y refinados, como el arroz integral o la quinoa.
Manzanas. Su alto contenido en antioxidantes disminuye la presencia de radicales libres de oxígeno y con esto la oxidación del colesterol. Estudios recientes muestran que comer una manzana diariamente puede disminuir hasta en 40% los niveles de colesterol LDL. Además su cáscara rica en pectina bloquea la absorción de colesterol en el intestino.
Aceite de aguacate. El aguacate es una fruta rica en grasas monoinsaturadas también conocidas como “grasas saludables”, sin embargo es un alimento alto en calorías (250 kcal en un aguacate de tamaño mediano). El aceite extraído de esta fruta ha sido propuesto desde 2005 por el Instituto Nacional de Cardiología en Estados Unidos como una buena opción para cocinar, con capacidad de disminuir el endurecimiento de las arterias lo cual suele conducir a enfermedades cardiacas.
Para mayor información y otros tips de cómo cuidar tu salud:
Dra. Nejama Sadovich
Nutrición Clínica y Obesidad
DR. G´sWeightloss & Wellness México
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