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Ablactación; los primeros alimentos del bebé

por - 28 Sivan 5768 (jul 1, 2008)
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Previniendo de futuras alergias



El término ablactación significa cese de la lactancia. La ablactación constituye un proceso que empieza cuando la alimentación al seno materno o con biberón comienza a ser reemplazada por una dieta o alimentación mixta. El cambio a los alimentos en puré y posteriormente a los alimentos picados y luego sólidos constituye un proceso gradual, que puede iniciarse desde los 4 a 6 meses; este proceso evolutivo debe ser determinado entre el pediatra y la madre en función del desarrollo del bebé.

La ablactación se vuelve necesaria cuando la leche humana o la fórmula ya no tienen la capacidad para brindar la nutrición adecuada que satisfaga las necesidades del crecimiento infantil; la ablactación desempeña una función importante también en cuanto al proceso de coordinación infantil, comenzando por la deglución y la masticación, luego el proceso de aprensión manual, hasta aprender a autoalimentarse y luego aprender a articular palabras.

Debido a la inmadurez en cuanto a las reacciones fisiológicas y metabólicas del bebé es muy importante iniciar el proceso de ablactación en forma gradual y con mucha planeación para prevenir en el futuro alteraciones de índole metabólica, digestivas o en especial alergias, por lo que es muy importante consultar con el pediatra o con el nutriólogo el orden en el que debe llevarse a cabo el proceso de ablactación, previniendo reacciones adversas a la comida o la aparición de reacciones inmunológicas generadas por anticuerpos específicos, inmunoglobulinas o linfocitos T.

Debido a su inmadurez, el tracto digestivo del bebé, en especial en los prematuros, es permeable a las proteínas de la leche y otras moléculas hidrosolubles pequeñas, por lo que las inmunoglobulinas A (IgA) tienen capacidad para aglutinar los alergenos, esto constituye su primera línea de defensa inmunológica en la superficie de la mucosa gastrointestinal. El calostro, que es la secreción mamaria posterior a los primeros días después del parto, contiene inmunoglobulinas circulantes (IgE e IgM) las cuales constituyen otra línea de defensa contra los antígenos absorbidos; en la medida que el bebé crece va capacitándose para llevar a cabo en su organismo procesos fisiológicos cada vez más complejos que le van permitiendo de manera paulatina digerir y metabolizar otro tipo de alimentos, por lo que es importante irle introduciendo los nuevos alimentos en la medida en que su organismo está capacitado para tolerarlos; acelerar estos procesos podría arriesgarlo a presentar reacciones adversas que podrían transformarse en reacciones alérgicas a los alimentos para toda la vida.

Para iniciar la ablactación es importante considerar:

  • Alimentarlo exclusivamente al seno materno o con fórmulas lácteas maternizadas durante sus primeros 4 a 6 meses.
  • Si el bebé resulta intolerante a ellas deberá consultarse al pediatra para introducir otro tipo de fórmulas a base de soya u otro tipo de fórmulas hidrolizadas.
  • La leche de vaca puede resultar alergénica, debe evitarse hasta después de los 12 a 18 meses.
  • El nuevo alimento se le proporciona antes de la alimentación al seno o con el biberón.
  • Iniciar con una o dos cucharaditas y posteriormente realizar incrementos graduales.
  • Jamás introducir más de un alimento nuevo cada tercer o cuarto día y se observará la reacción del bebé antes de introducir otro nuevo alimento.
  • Iniciar la ablactación con verduras, luego cereales suaves y blandos como avena o arroz que son libres de gluten y posteriormente con frutas, pollo y carnes, inicialmente en puré molido y paulatinamente irán introduciéndole alimentos rallados o picados.
  • El bebé deberá probar un solo sabor cada vez, antes de iniciar con las mezclas de sabores o mezclas de alimentos.
  • No darle alimentos con altas probabilidades de generar sensibilización a edad muy temprana (huevo, pescados, mariscos, nueces, jitomate, chile, fresas, moras, condimentos, azúcar o trigo porque contienen gluten, etc.)
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