La bellísima Córdoba

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Flamenco, aceite de oliva, calor y cultura. Emblemática, Andalucía, al sur de España, es una región de contrastes: antiguas ciudades y desiertos, playas increíbles a lo largo de la Costa del Sol y la Costa de la Luz, y Sierra Nevada, donde se encuentra la montaña más alta de España y la estación de esquí más al sur de Europa.

Inmortalizada en óperas y representada de forma viva en obras de arte del siglo XIX, Andalucía a menudo actúa como sinónimo de España en su conjunto: una tierra de caballos, de trovadores y guitarras, toreros imprudentes y lamentos tristes.

Parte de la fascinación que tiene la gente por Andalucía surge de su peculiar historia. Durante ocho siglos, la región se asentó en una frontera porosa entre dos creencias e ideologías diferentes, el cristianismo y el islam.


Dejados a fermentar como un barril de jerez seco, esta mezcla continua ha arrojado una gran cantidad de colosos culturales: antiguas mezquitas transformadas en iglesias; vastos palaciegos repletos de estuco; y una cocina infundida con guiones de especias del norte de África; y una cadena de altas ciudades blancas que dominan el paisaje árido y escarpado.

Córdoba es una de las ciudades más emblemáticas de Andalucía. Una gran referencia cultural en Europa, esta antigua ciudad ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad y contiene una mezcla de las diversas culturas que la han asentado a lo largo de la historia. Muy pocos lugares en el mundo pueden jactarse de haber sido la capital de una provincia romana (Hispania Ulterior), la capital de un estado árabe (Al-Andalus) y un califato. Tal esplendor es palpable en la riqueza intelectual de esta ciudad, que ha visto nacer figuras como Séneca, Averroes y Maimónides.

Mi recorrido comenzó con la Judería, una zona antigua, de pequeñas calles sinuosas donde se encuentra una pequeña pero bellamente conservada sinagoga, una de las tres que quedan en España, fue construida en 1315 y consta de una sola habitación pequeña y cuadrada con techos altos y un hermoso yeso decorativo mudéjar en las paredes. Me di un paseo por la Casa Sefarad, donde se preservan reliquias judías de los tiempos de antaño.

 

La mezquita de Córdoba, que pasó a ser catedral y ahora es un monumento histórico, es majestuosa y bella. Sus columnas blancas y rojas se estrechan dentro de su largo interior y la mezcla de arquitectura y diseño moro con cristiano en una mezcla encantadora que no se puede ver en muchas partes del mundo. Esta mezquita inmensa data de 784 A.D., con una sala de oración con columnas y antiguos mosaicos bizantinos. Después de convertirse en una iglesia católica en 1236, se le añadió una nave de estilo renacentista en el siglo XVII.

Otra maravilla de Córdoba es un puente de estilo romano sobre el río Guadalquivir que alguna vez fue el principal cruce sobre el río, asegurando la importancia de Córdoba para la región. La entrada al puente está marcada por un arco triunfal y un monumento adyacente de una sola columna y cruza a una antigua puerta fortificada.

Tras la visita disfruté de una maravillosa comida, típica de Andalucía, en el bello jardín del restaurante Bandolero. Además de una excelente cocina, este magnífico lugar tiene la mejor ubicación; está pocos pasos de la mezquita, la mayor atracción de Córdoba. En Restaurante Bandolero degusté de un Jeréz, creado con el sistema Solara, un perfecto aperitivo para los platillos que probé, desde las anchoas hasta las croquetas y el esquisto jamón ibérico.

En la noche disfrute los Baños árabes Hammam Al Andaluz. Re-creadando un hammam de los tiempos islámicos de Córdoba, este sereno y bello lugar está diseñado para hacernos regresar al pasado y ofrecernos relajación total.

Para completar la inmersión total en la vida cordobesa, gocé de una cena excepcional en el restaurante Garum 2.1. Mezclando platillos típicos y sabores auténticos de la zona con toques innovadores y medio locos, la cocina de Garum 2.1 logra lo que muchos anhelan y pocos logran. Este bello bistronómic tapas bar ha sido reconocido por su excelencia y varias de las creaciones del chef ha ganado premios nacionales.

 

En Córdoba me hospedé el Parador la Arruzafa, en la legendaria ciudad de los Califas y sobre las ruinas del palacete de verano de Abderramán I. Un elegante y fresco edificio con magníficas vistas a la ciudad, con piscina y rodeado por un jardín al que se le llama “Los Naranjos”, que atesora las palmeras más antiguas de Europa.

Acerca de Alexis Beard

Alexis Beard ha tenido la gran fortuna de viajar alrededor del mundo con su familia, lo cual la animó a escribir sobre sus experiencias. Hoy en día, comparte sus memorias a través de varios medios impresos y en línea, incluyendo Travel + Leisure México, Bleu & Blanc y Mundo Ejecutivo. Es co-fundadora de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, una comunidad que integra las marcas de lujo del país y las impulsa. www.alexisbeardg.com

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