Actualmente en la sociedad paceña existe una comunidad judía de alrededor de 300 personas con ciertas necesidades, entre ellas, conseguir alimentos con esta certificación propios de su dieta o forma de alimentación, los llamados alimentos Kosher.
Comúnmente, las personas judías también suelen visitar nuestro destino y al no encontrar los productos necesarios para su dieta, suelen desalentarse, al igual que aquellos que quieren incorporarse a ella se encontraban con este gran problema.
Sin embargo, desde hace tres semanas, la tienda Sababa, la cual se encuentra a un costado del templo Beth Yona, abrió sus puertas, concentrando gran parte de los productos Kosher, entre ellos, carnes, quesos, chocolates, entre otros productos veganos y vegetarianos.
Rabino Yosef Gutiérrez, menciona que la apertura de esta nueva tienda representa “el desarrollo de nuestra comunidad”, debido a que se enfoca en facilitar a la comunidad local el consumo de alimentos Kosher, “el enfoque principal es quitar esa idea de que no hay condiciones o infraestructura para poder vivir aquí la vida judía”.
PUENTE CON LA CULTURA LOCAL
Además, otros de los objetivos que tienen al abrir Sababa, es que buscan que sus productos sean elaborados en La Paz y de esta forma también ayudar a activar la economía local y generar empleos, así como tejer a través de esta tienda, un puente “entre la cultura local y la comunidad preexistente judía porque la gastronomía judía es algo que cualquier judío va a reconocer, pero un local no, entonces este es un lugar para exponerse.
Entre los productos también se encuentra la carne, la cual se distingue por la forma en la que fue elaborada y sacrificada, menciona, “la carne se hizo de una manera humanitaria, tejiendo en conciencia que el animal no sufra”.
En la tienda también brindan asesoría y guianza para iniciar en la dieta Kosher, y se encuentra abierta los lunes, miércoles y viernes de 10:00 a 15:00 horas, en la calle José María Morelos y Pavón entre Héroes de Independencia y Josefa Ortiz de Domínguez, pueden contactar a través de su página de facebook @SababaLaPaz.
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