Diario Judío México - Este libro, dedicado a los hongos y a las setas, representa una de las aportaciones más significativas a la gastronomía internacional, pues rescata recetas muy antiguas de la cocina mexicana anterior a la llegada de los europeos y de la época colonial. El resto se forma con magníficas recetas originales de la autora.

Tita Libin es una extraordinaria, bella e inteligente mujer, que a sus múltiples cualidades suma la de ser una chef mexicana con méritos suficientes para codearse con los cocineros más prestigiados del mundo.

El nombre completo de Tita Libin es Sala Sara Ajzen de Libin. Nació en Polonia, pero a los pocos meses de nacida sus padres emigraron a , donde creció y estudió.

En 1960 obtuvo el titulo de Química Bacterióloga con Técnica en Alimentos en la Universidad Femenina de . Se casó con el ingeniero industrial Lorne S. Libin Karsh, con quien procreó tres hijos: Teresa, Irwin Eduardo y Paula Victoria.

Es coordinadora del área de Gastronomía Nacional e Internacional en las carreras de Turismo en la Universidad Intercontinental, donde imparte cátedras relacionadas con dicha ciencia.

Hizo estudios de postgrado en Lyon, Francia, donde se graduó en Técnicas de la Alta Cocina con el célebre chef Paul Bocuse. En el propio Lyon y más tarde en Madrid, aprendió los secretos gastronómicos de los chef más afamados.

Viajera incansable, Tita ha recorrido el planeta en viajes de observación y estudio, en un afán de aumentar sus conocimientos: China, Japón, India, Rusia, África, , Francia, España, Inglaterra, Austria, Suiza, Polonia y Brasil, son algunos de los lugares que le han proporcionado sus secretos culinarios.

Aparte de su dominio de la gastronomía, Tita Libin es una mujer sensible, culta, espiritual y enamorada de , características que conforman su definida personalidad.

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