Ingredientes:

  • Base de galletas
  • 1 paquete de Galletas María (200 gramos)
  • 50 gramos de Mantequilla
  • ¼ de nuez picada (opcional)
  • Pastel de queso
  • 250 gramos de Queso Philadelphia
  • 370 gramos de Leche condensada
  • ¾ taza de Crema
  • ¾ taza de Leche
  • 2 sobres de Grenetina
  • 1 Cucharada de extracto de vainilla
  • Fresas frescas lavadas y cortadas para decorar

Modo de preparación:

1. Hacer la base de galletas. Triturar las galletas hasta hacer polvo y mezclarlas con la mantequilla, previamente derretida. Agregar las nueces o almendras picadas si se desea un poco de más sabor en la masa.

2. Amasar la mezcla y hacer una bola con la masa.

3. Forrar la base de un molde desmontable con esta masa de galletas. Aplastando un poco con los dedos, procurando que toda la superficie quede pareja de la misma altura. Dejar a un lado.

4. Para hacer el relleno de queso y leche condensada. Disolver los sobres de la grenetina en media taza de agua caliente y mezclar en la leche, revolver hasta que se disuelva por completo sin que se formen grumos.

5. Aparte; colocar el resto de los ingredientes en la licuadora y batirlos hasta integrar.

6. Colocar la mezcla en una olla a fuego medio hasta que hierva. Cuando rompa el hervor añadir la grenetina disuelta en la leche y batir nuevamente con la batidora eléctrica manual. Esperar a que hierva nuevamente y retirar del fuego.

Nota del chef: Recuerda que es importante batir constantemente.

7. Vaciar la mezcla de Philadelphia y leche condensada sobre la base de galletas que está lista en el molde desmontable.

8. Meter al refrigerador por lo menos unas tres horas hasta que el pastel cuaje y se termine de solidificar.

9. Pasado este tiempo sacar del refrigerador y adornar con fresas naturales lavadas y cortadas o bien con alguna fruta en preserva o se puede disfrutar sin fruta, solo decorar con algunas flores.

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Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.