Hasta hace unos años, Nanuchka era un pub de estilo georgiano convencional que servía comida tradicional como khachapuri, un pan relleno de queso procedente de la cocina de Georgia, y khinkali, una masa rellena de carne picada. Todo cambió cuando su dueña se convirtió en vegana.
Nana Shrier, la titular del restaurante, se convirtió en una estricta vegana, en el país con más veganos per cápita del mundo.
Ella decidió convertir todo su restaurante en uno sin carne y libre de lácteos, a pesar de ser desaconsejados por sus amigos y colegas de negocios.
Sin embargo, los israelíes la están acompañando y el negocio es más exitoso que nunca.
Para los veganos, todo lo procedente de animales está prohibido. Los veganos no comen huevos ni queso, no beben leche y en algunos casos incluso evitan la miel.
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