Son once los locales de la capital española que han decidido sumarse del 19 al 23 de septiembre, a la iniciativa del Festival Gastronómico Israelí.
Durante cinco días, los establecimientos participantes ofrecerán propuestas gastronómicas especialmente diseñadas para la ocasión.
La iniciativa, impulsada por la Fundación HispanoJudía en colaboración con la Embajada de Israel en España y el Centro Sefarad-Israel, invita a disfrutar de los sabores de una cocina fresca y joven, que innova con la revisión de platos tradicionales a través de la fusión de los sabores de las diferentes diásporas.
Incorpora nuevos ingredientes y técnicas a la cocina tradicional, creando así una experiencia gastronómica que hoy marca tendencia. La cocina de Israel es una de las más queridas alrededor del mundo por todo el cúmulo de historias y culturas que se unen en ella.
La gastronomía israelí destaca en el mundo por la búsqueda de innovación constante que fusiona de manera creativa cientos de sabores que fueron llevados por el tránsito del Pueblo Judío por el mundo y su adaptación a través de siglos por la gran diversidad de culturas que poblaron el país.
Una cocina sorprendente y en constante evolución que es un fiel reflejo de la identidad innovadora de este país, conocido como la Start-up Nation. Pita, shawarma, Falafel, humus, tahini, labneh, za’atar o lehaim…son algunas de las palabras que más sonarán durante estos cinco días.
Los participantes son:
Barganzo www.barganzo.es
Bugao https://bugaomadrid.com
Camelia www.instagram.com/camelia_madrid
La Falafelería www.falafeleria.es
Fayer Madrid https://fayer.com/madrid.html
Golda https://goldacafe.com/
La Hummusería www.lahummuseria.es
La Malaje www.lamalajerestaurante.es
Mazal Bagels www.mazalmadrid.com
Patio Siete https://www.patiosiete.com/
Plademunt https://plademunt.com/
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