La Autoridad Nacional de la Cultura idish en cooperación con los miembros de la segunda generación de amantes idish organiza por primera vez un original y quizás delicioso evento. Con motivo del Año Nuevo, y aprovechando el invierno, se unen varios amantes del idish esta vez para celebrar los “Juegos Olímpicos de Cholent” por primera vez, con la creencia que que esta manera se lograra restaurar el respeto de la cultura idish también en el campo de las artes culinarias.
En el primer Campeonato competirán por el premio el Cholent de Jerusalén contra el húngaro, y el cholent vegetariano contra el preparado según la receta secreta de la abuela. El evento está abierto al público en general. Entrada: 20 NIS. Esto ocurrirá el 26.12 a las 19hs en el Beit Leiwik, Dov Hoz 30 Tel Aviv Más datos en: www.yiddish-rashutleumit.co.il El cholent es un plato tradicional de los judíos askenazis, es un cocido que se puede cocinar lentamente durante muchas horas sobre una llama o dentro de un horno o en una olla de cocción lenta.
Esta larga cocción permite servir los platos o cuencos sin cocinar en el shabat. Es conocido por varios nombres en las comunidades judías del mundo, el Cholent es sin embargo, la comida universal del Shabat. Para quienes no lo conozcan, la mejor descripción es llamarlo “un guiso judío con varios sabores y estilos”. Durante muchos años, la cocina de Europa del Este ha sido tratada con desprecio, y este evento tiene como objetivo volver a iluminar y honrar el legado del pescado gefilte, los kreplaj y el cholent, renovando las recetas de la cocina Europea.
Como parte del evento, que será moderado por Yoav Rabinovitch, los jueces y el público probaran diferentes platillos deliciosos de una variedad de Chulent. Además, habrá una conferencia de Assaf Abir sobre el plato “Shabat Marron”, es el autor de “Este no es un libro de cocina”, investigador culinario y dueño del blog ¿Cuál es el punto? El evento también incluirá un concurso de adivinanzas con premios y una competencia de Gefiltefish.
El juego “la rueda de la fortuna judía” con la participación del comediante Meital Shapiro. El panel de jueces encabezado por Assaf Abir incluirá al comediante Oren Barzilai y al artista Zeev Engelmayer que llegará con su famoso personaje “Shoshka
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