Un líder judío pide que Michelin deguste la cocina israelí

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El líder del Congreso Judío Mundial solicitó que se incluyan los restaurantes israelíes en la Guía Michelin e insinuó que la decisión de omitir el país podría ser política. Michelin afirmó que no hay planes actuales para que Israel esté en la guía.

El presidente del Congreso Judío Mundial, Ronald Lauder, solicitó a la empresa de la Guía Michelin que evaluara a los restaurantes israelíes con su famoso sistema de clasificación.

En una carta a la Guía Michelin, Lauder expresó: “Israel hoy en día es una amalgama venerable de culturas y tradiciones, que se unen para producir una escena culinaria distintiva y excepcional. “¿Por qué, por lo tanto, su empresa se negó a producir una guía de restaurantes de Israel?”


Israel, y Tel Aviv en particular, tiene una escena vibrante de alimentos, mezclando sabores de inmigrantes judíos de todo el mundo, con cocina de Medio Oriente y mediterránea local. En los últimos años, la cocina israelí ha obtenido reconocimiento internacional, con Tel Aviv reconocido por Saveur Magazine como un destino turístico excepcional para los amantes de los alimentos en 2014.

Al menos un chef israelí, Moshik Roth, ha recibido una estrella Michelin, por su trabajo en los Países Bajos, mientras que los chefs israelíes Yotam Ottolenghi y Assaf Granit han encontrado el éxito en Gran Bretaña. Otro chef israelí, Michael Solomonov, ha ganado el prestigioso premio James Beard en EEUU.

Lauder insinuó que la decisión de omitir a Israel podría ser política, mientras que Michelin afirmó que no hay planes actuales para que el país esté en la guía.

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