Diario Judío México - La nueva empresa israelí AclarTech ha desarrollado una aplicación móvil que permite monitorear, en tiempo real, la madurez, frescura y calidad de las frutas y vegetales.

La AclaroMeter de la empresa con sede en Ness Ziona, , cambiará la forma en que los agricultores toman sus decisiones y “revolucionará” el mercado global de alimentos ayudando a prevenir el desperdicio de productos y haciéndolos accesibles a poblaciones más amplias.

Hoy en día, los agricultores deciden cuándo recoger frutas basados en instinto o pruebas de laboratorio. “Estos métodos son extremadamente ineficientes y no estandarizados, lo que lleva a una pérdida anual de aproximadamente el 50% de los frutos cultivados en todo el mundo” y de los verduras, dijo la empresa, con pérdidas incluso antes de llegar a los hogares de los consumidores.

Con el medidor Aclaro, los usuarios examinan la fruta con su cámara del teléfono inteligente y con un sensor molecular portátil estándar, el SCIO.

Esto captura un amplio conjunto de medidas sobre la fruta y su entorno, revelando datos como el contenido de azúcar, acidez, firmeza, peso y color del fruto, así como su ubicación GPS y las condiciones meteorológicas en el momento del muestreo. Los datos luego se suben a la nube y se procesan mediante un algoritmo hecho a la medida, que compara los datos con decenas de miles de otras muestras de fruta previamente inspeccionada.

El algoritmo luego califica la fruta escaneada en frescura, madurez y calidad en pocos segundos, dijo la compañía. Estos datos pueden ayudar a los agricultores a decidir cuándo recoger sus pro- ductos y controlar su frescura a medida que avanza a lo largo de la cadena alimentaria desde empacadoras hasta minoristas y usuarios finales.

AclarTech acaba de concluir un proyecto piloto con un productor de uva local y está programado para iniciar una prueba beta con entidades agrícolas en , incluyendo el Ministerio de , el Consejo de Plantas, la organización de investigación agrícola Volcani Center y viñedos.

Además, los fabricantes locales de jugo, así como el minorista británico de comestibles Tesco, han expresado su interés en la aplicación, informó la compañía en un comunicado el lunes. El modelo de ingresos es cobrar a los clientes basándose en el uso, o alrededor de $1 a $5 por muestra, dependiendo del tipo de fruta, dijo la compañía.

“Nuestra visión es mejorar la eficiencia y la calidad de los productos agrícolas frescos a lo largo de la cadena alimentaria, desde el agricultor en el campo hasta la mesa del consumidor”, dijo en el comunicado el director ejecutivo Avi Schwartzer.

Las competencias tienen aplicaciones usando los espectrómetros SCIO, dijo la compañía, pero ninguna tiene el repositorio de datos que crea mediciones estandarizadas, ni toma en cuenta la información visual.

La nueva empresa fue fundada en diciembre de 2012 y está en fase de semillas, según los datos compilados por Startup Nation Central.

AclarTech es parte de las compañías de la cartera de TechForGood, una organización que opera en y el sudeste asiático, que tiene como objetivo ayudar a las empresas emergentes a utilizar la tecnología para resolver los retos sociales y ambientales.