Ayer —en la Comisión de Desarrollo Rural del Senado— se llevó a cabo un evento especial, dedicado a las alternativas postcosecha para la soberanía alimentaria en México, con la participación de expertos israelíes y mexicanos. Sin duda, debido a los cambios climáticos, los cuales han influenciado la disponibilidad de recursos naturales, nos enfrentamos con las consecuencias económicas en forma del desarrollo de las necesidades no sólo en producción de cosecha, sino también en el aumento de valor de la misma. Uno de nuestros desafíos es innovar para obtener mejores cosechas a menor precio. Esto nos anima a invertir en los diversos sistemas de postcosecha, dependientes del lugar, de las cosechas, de los productos y de las diferentes etapas de la actividad en cuestión.
Dichos desafíos serán debatidos también en el marco de la décima novena edición de la exposición y conferencia internacional bianual Agritech, la cual se llevará a cabo en Tel Aviv a fines de abril. Se trata de uno de los más prestigiosos eventos agrícolas alrededor del mundo. En la edición actual, dedicada a los retos de la escasez global en la producción alimentaria, se discutirán las prácticas de calidad y seguridad en postcosecha, ya que conservar la apariencia y el valor nutricional es clave para la rentabilidad, especialmente en un mundo donde los productos se transportan con frecuencia a miles de kilómetros antes de su consumo. Los temas de la conferencia incluyen: nuevas direcciones en almacenamiento en postcosecha; tecnologías y estrategias en postcosecha; almacenamiento de granos; así como la reducción de las pérdidas de granos en postcosecha para aumentar la seguridad alimentaria.
Israel es líder mundial en agricultura dadas sus condiciones geográficas. Ubicado en el borde de un cinturón desértico, Israel siempre ha sufrido de escasez de agua. Desde sus primeros años tuvo que enfrentarse con el desafío de un manejo eficaz de los recursos hídricos. La búsqueda de técnicas para ahorrar agua incentivó el desarrollo de tecnologías innovadoras. Algunos ejemplos son el desarrollo de la tecnología del riego por goteo, la desalinización y el reciclado de aguas residuales, usándolas para la agricultura. Otros avances y tecnologías desarrolladas por la Investigación y Desarrollo (IyD) israelí incluyen la solarización del suelo, las semillas tratadas con ingeniería genética, resistentes a plagas, insecticidas biológicos y plásticos que se desintegran con la luz. La IyD agrícola israelí incluye también el cultivo automático de tejidos de plantas y fertilización biológica, así como computadoras para coordinar la actividad cotidiana de granjas agrícolas. Agritech sigue sirviendo como la plataforma idónea para presentar dichos logros.
A lo largo de los años Agritech ha mostrado ser una plataforma muy exitosa no nada más de intercambio de ideas y experiencias, sino también para la formación de redes de contactos y de negocios. La participación mexicana ha sido muy fuerte en las previas ediciones y esperamos contar con una amplia delegación también en la actual edición.
Embajadora de Israel en México
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