Grado de dificultad - Fácil

Tiempo de preparación - 40 minutos aprox.

Porciones- 6

Ingredientes:

  • 1 paquete de pavo molido
  • 4 jitomates medianos
  • ½ manojo de cilantro
  • 1 lata de puré de tomate
  • 3 cucharadas de consomé en polvo
  • 1 chile chipotle
  • 1 huevo
  • ¼ taza de pan molido
  • Sal y pimienta
  • Cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo

Modo de preparación:

1. Primero se prepara el caldo donde se van a cocer las albóndigas para que cuando la carne quede lista, el caldo ya este hirviendo.

2. Cortar los jitomates en cuartos y ponerlos a hervir con ½ cebolla, el diente de ajo, unas ramitas de perejil, sal, pimenta y 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo y 2 tazas de agua en una olla mediana a fuego lento.

3. Dejar que hierva y cuando este suave el jitomate licuar los ingredientes hervidos y agregar una lata de puré de jitomate y regresar la salsa a la olla donde se cocino. Agregar el chile chipotle cortado mezclar y dejar un ratito que tome su sabor. A fuego muy bajo.

4. En un tazón mediano mezclar el pavo molido con ½ cebolla picada, ¼ de perejil finamente picado, el pan molido, el huevo y mezclar todo. Sazonar con sal y pimenta y sal para sazonar (opcional).

5. Formar bolitas medianas y echarlas al caldo de jitomate previamente cocinado. Dejar a fuego mediano por 30 minutos o más si es necesario.--