Grado de dificultad – Fácil
Tiempo de preparación – 40 minutos aprox.
Porciones- 6
Ingredientes:
- 1 paquete de pavo molido
- 4 jitomates medianos
- ½ manojo de cilantro
- 1 lata de puré de tomate
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 1 chile chipotle
- 1 huevo
- ¼ taza de pan molido
- Sal y pimienta
- Cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo
Modo de preparación:
1. Primero se prepara el caldo donde se van a cocer las albóndigas para que cuando la carne quede lista, el caldo ya este hirviendo.
2. Cortar los jitomates en cuartos y ponerlos a hervir con ½ cebolla, el diente de ajo, unas ramitas de perejil, sal, pimenta y 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo y 2 tazas de agua en una olla mediana a fuego lento.
3. Dejar que hierva y cuando este suave el jitomate licuar los ingredientes hervidos y agregar una lata de puré de jitomate y regresar la salsa a la olla donde se cocino. Agregar el chile chipotle cortado mezclar y dejar un ratito que tome su sabor. A fuego muy bajo.
4. En un tazón mediano mezclar el pavo molido con ½ cebolla picada, ¼ de perejil finamente picado, el pan molido, el huevo y mezclar todo. Sazonar con sal y pimenta y sal para sazonar (opcional).
5. Formar bolitas medianas y echarlas al caldo de jitomate previamente cocinado. Dejar a fuego mediano por 30 minutos o más si es necesario.–
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