Grado de dificultad – fácil

Porciones – 10

Tiempo de preparación – 40 minutos

Ingredientes:

  • 2 kilos de carne molida
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de Matzah meal
  • 1 ½ cucharaditas sal kosher
  • 1 cucharadita de pimiento o ½ cucharadita de pimienta roja machacada
  • Salsa
  • 2 latas de 8 onzas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de salsa de tamarindo concentrado
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de sal kosher
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Modo de preparación:

1. Combinar y mezclar a mano la carne, huevos, matzah meal y la pimienta. La mezcla debe de sentirse suave y húmeda para que pueda absorber la salsa y tomen una textura aterciopelada.

2. Formar pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla preparada.

3. Preparar la salsa. Combinar la salsa de tomate con el jugo de limón, la salsa de tamarindo, sal, una taza de agua y una pizca de azúcar (opcional). Mezclar todos los ingredientes.

4. En un sartén grande que se pueda meter al horno freír con aceite vegetal las albóndigas dividiéndolas en 3 partes cada vez hasta que se doren por todas partes. (3 minutos)

5. Cuando ya estén cocinadas todas las albóndigas regresarlas al sartén y verter la salsa preparada. Dejar que hierva. Reducir el fuego muy bajo y hervir tapados por 30 minutos o hasta que la salsa se engruese y los sabores se integren perfectamente.

1 COMENTARIO

  1. La idea me encanto, pero en la receta esperaba poder leer como hacer la salsa de Tamarindo y me la quedaron debiendo...

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Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.