Con una identidad culinaria que incorpora tanto su herencia mexicana como su ambiente y espíritu vanguardistas y contemporáneos, Moxi se ha forjado una reputación como una experiencia gastronómica moderna y emocionante.

Esta joya culinaria se encuentra dentro del Hotel Matilda en San Miguel de Allende, una de las ciudades más bellas del mundo, designada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Un portal a la historia de San Miguel Allende y un edén culinario, Hotel Matilda tiene un charm único que nos seduce y enamora.

En su restaurante Moxi disfruté de un menú que captura nuestra imaginación culinaria, con sabores extraordinarios y combinaciones creativas basadas en la tradición y profundamente satisfactorias.

Un australiano que proclama su personalidad como intensa con profundas pasiones y valores que determinan cada momento de su viaje vital, el maravilloso Chef Paul Bentley nació en el río Maragret, en Australia Occidental.

Todo comenzó para el chef Bentley en el suroeste de Australia cuando, provocado por su curiosidad inherente, comenzó a ver la conexión y la convivencia natural entre la producción agrícola y el mar, un entendimiento que se convirtió en su mayor activo como chef. Con más de 20 años de experiencia en , ha formado parte de algunos de los restaurantes más aclamados en Australia, Europa y Nueva York, así como en México.

 

Su estilo de cocina es elegante y contemporáneo, con técnica francesa, escenas rústicas y profundidad de sabor. En Moxi el chef ha creado experiencias culinarias únicas. Aquí nos encontramos con platillos sabores únicos, como la tostada de jaiba de maíz azul con aguacate, la sabrosa cochinita pibil y un rico pastel de jaiba con kewpie y limón eureka.

Ya sea por su rica historia y sus fiestas o por el ambiente cosmopolita de la ciudad, Matilda es el destino perfecto para disfrutar de una verdadera experiencia mexicana, donde nos podemos empapar de la maravillosa y colorida cultura de nuestro país.

Con una identidad culinaria que incorpora tanto su herencia mexicana como su ambiente y espíritu vanguardistas y contemporáneos, Moxi se ha forjado una reputación como una experiencia gastronómica moderna y emocionante.

Esta joya culinaria se encuentra dentro del Hotel Matilda en San Miguel de Allende, una de las ciudades más bellas del mundo, designada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Un portal a la historia de San Miguel Allende y un edén culinario, Hotel Matilda tiene un charm único que nos seduce y enamora.

En su restaurante Moxi disfruté de un menú que captura nuestra imaginación culinaria, con sabores extraordinarios y combinaciones creativas basadas en la tradición y profundamente satisfactorias.

Un australiano que proclama su personalidad como intensa con profundas pasiones y valores que determinan cada momento de su viaje vital, el maravilloso Chef Paul Bentley nació en el río Maragret, en Australia Occidental.

Todo comenzó para el chef Bentley en el suroeste de Australia cuando, provocado por su curiosidad inherente, comenzó a ver la conexión y la convivencia natural entre la producción agrícola y el mar, un entendimiento que se convirtió en su mayor activo como chef. Con más de 20 años de experiencia en gastronomía, ha formado parte de algunos de los restaurantes más aclamados en Australia, Europa y Nueva York, así como en México.

Su estilo de cocina es elegante y contemporáneo, con técnica francesa, escenas rústicas y profundidad de sabor. En Moxi el chef ha creado experiencias culinarias únicas. Aquí nos encontramos con platillos sabores únicos, como la tostada de jaiba de maíz azul con aguacate, la sabrosa cochinita pibil y un rico pastel de jaiba con kewpie y limón eureka.

 

Ya sea por su rica historia y sus fiestas o por el ambiente cosmopolita de la ciudad, Matilda es el destino perfecto para disfrutar de una verdadera experiencia mexicana, donde nos podemos empapar de la maravillosa y colorida cultura de nuestro país.

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Melanie Béard ha dedicado su vida a viajar el mundo y compartir sus experiencias a través de la escritura. Comenzó su carrera periodística a los doce años con una columna mensual en El Universal y hoy en día colabora en medios como Travel + Leisure, Bleu & Blanc, Mundo Ejecutivo, First Class, Radio MVS y Revista S1ngular. Ha escrito tres libros de viajes junto con Alexis y Deby Beard y co-fundó Marcas de Lujo Asociadas by American Express, un club exclusivo conformado por las marcas de lujo más importantes del país.