Diario Judío México - Nivel de dificultad: medio
Porciones: 8 pz

Ingredientes:

  • 1 ramito de perejil picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 4 tomates picados
  • 2 latas de atún
  • 8 chiles jalapeños
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de canola
  • Aguacate para decorar

Modo de preparación:

  1. Hervir el agua con sal de mar.
  2. Hervir los chiles jalapeños en el agua por 8 min y posteriormente sumergirlos en agua fría con sal para cortar la cocción.
  3. Calentar aceite (1cda) en una sartén y acitronar la cebolla, hasta que se suavice añadir el tomate y el atún. Mezclar todos los ingredientes y dejar que se cocinen.
  4. Cuando se empiece a consumir el líquido en la sartén añadir el perejil y salpimentar.
  5. Dejar enfriar.
  6. Tomar los chiles y hacerles un corte vertical. con una cuchara desvenar sin romperlos.
    Rellenar los chiles con atún y emplatar con aguacate.
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Becky Krinsky
Creadora en conjunto con la doctora Iliana Berezovsky de "Recetas Para la VidaTM" un proyecto basado en el concepto de que el sentido común, el hogar, la familia, la vida diaria y el éxito en la vida dependen de la suma de nuestras experiencias para alcanzar la felicidad. Actualmente escribe todos los jueves para el Diario San Diego con su columna Recetas para la VidaTM. También aparece mensualmente en Univision en el programa Despierta San Diego.