Nivel de dificultad- Fácil

  • Tiempo de preparación – 45 minutos
  • Chef: Becky Krinsky

Ingredientes

  • 1 pollo cortado en piezas
  • 2 bonches de cilantro
  • 6 tomatillos verdes
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de consomé en polvo
  • Sal y pimenta
  • Aceite

Modo de preparación:

Diario Judío México - Esta receta se puede hacer en el horno pero también se puede cocinar directamente a fuego bajo en una cacerola en la estufa.

Después de lavar el pollo

  1. En un refractario acomodar las piezas de pollo sazonándolas con sal, pimenta y un chorrito de aceite.
  2. Meter por 20 minutos el refractario al horno pre-calentado a 180 o 350 grados dependiendo su horno. Una vez que el pollo se vea que ha soltado su jugo y que se empieza a dorar…
  3. Agregar la salsa de cilantro y dejarlo coser por 30 minutos.

Salsa de cilantro

  1. Lavar el cilantro y dejarlo remojar por 15 minutos
  2. En una licuadora agregar la cebolla, el consomé en polvo, sal y pimienta al gusto, dos dedos de agua, los 6 tomatillos y el cilantro sin rabo.
  3. Licuar todos los ingredientes
  4. Agregar la salsa al pollo que está en el horno o en la cacerola.
  5. Dejarlo cocer.

Servir con arroz blanco o con puré de papa.

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Becky Krinsky
Creadora en conjunto con la doctora Iliana Berezovsky de "Recetas Para la VidaTM" un proyecto basado en el concepto de que el sentido común, el hogar, la familia, la vida diaria y el éxito en la vida dependen de la suma de nuestras experiencias para alcanzar la felicidad. Actualmente escribe todos los jueves para el Diario San Diego con su columna Recetas para la VidaTM. También aparece mensualmente en Univision en el programa Despierta San Diego.