La novela “El crimen de Sylvestre Bonnard” de Anatole France fue la inspiración para escoger el nombre y concepto de Sylvestre Asador Mexicano, donde se relata la divertida historia del un viejo filólogo, paleógrafo y bibliófilo que dedico su vida al estudio de viejos manuscritos, viviendo entre libros y aventuras que le dieron en su vejez un aire a su existencia de erudito, aportando un conocimiento de innumerables pasiones que alberga el alma humana. Polanco vio Sylvestre nacer, Santa Fe les dio una cálida bienvenida y ahora esta joya del mundo culinario abrió sus puertas en Interlomas.
Situado en la ampliación de Paseo Interlomas en la zona de restaurantes High Terrace, Sylvestre Asador Mexicano Interlomas es una interpretación de un excelente asador Argentino y lo mejor de México. Es un restaurante de carnes cuyo concepto es muy sencillo y complejo a la vez: se enfoca en ofrecer cortes de carne con certificación USDA Choice, los mejores entre todos los restaurantes de cortes de carnes de la ciudad, y al mismo tiempo, busca crear experiencias inolvidables a través de ambientes únicos y agradables.
El concepto gastronómico es un encuentro entre dos cocinas que se complementan con lo mas apetecible en un mismo menú, una Cocina Mexicana Regional Contemporánea con platillos típicos como Abulón Rasurado o Al Chipotle; Sopecitos del Comal con chicharrón prensado; Chalupas de Plátano Macho con tinga de res; Escamoles; Sopa de Hongos Silvestres con queso brie y un toque de epazote frito; la clásica Sopa de Fideo con un toque de parmesano; Cochinita Pibil en Domo de Maíz; Frijoles con Puerco; Robalo en Mantequilla de Habanero; Camarones en Salsa de Tamarindo; y Pulpo a las Brasas entre otros.
Es un restaurante de carnes cuyo concepto es muy sencillo y complejo a la vez: se enfoca en ofrecer cortes de carne con certificación USDA Choice, los mejores entre todos los restaurantes de cortes de carnes de la ciudad, y al mismo tiempo, busca crear experiencias inolvidables a través de ambientes únicos y agradables.
Además el nuevo Sylvestre Asador Mexicano en Interlomas podemos disfrutar de una exquisita selección de platillos kosher, complejos, sabrosos y perfectamente logrados. Los casi 80 platillos del menú se basan en una gran selección de diferentes platos estrella del grupo, comunes pero con recetas secretas muy cuidadas y muy tradicionales obtenidas de diferentes regiones del país dándole un toque especial para el nuevo Sylvestre Asador Mexicano, un lugar único.
Cada sabor ha sido llevado a la perfección. Los cortes de carne son la especialidad de la casa, y nos deleitan con complejos sabores y deliciosas texturas. La curaduría de la carne es seleccionada cuidadosamente, corte por corte y por origen con una excelente calidad traídos de diferentes lugares entre México y Estados Unidos, asegurando excelencia. Las empanadas son manjares que presentan matices únicos – especialmente la empanada dulce, la cual nos mima con sabores inesperados.
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