ASAI Kaiseki

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Los viajeros nos hemos percatado que un destino estaría incompleto sin ser acompañado por una experiencia gastronómica. La comida es parte de nuestra vida diaria, pero a la vez es un arte y un placer.

México se ha convertido en un destino de excelencia gastronómica, donde cada día nos espera una gran variedad de restaurantes, todos ofreciéndonos experiencias gastronómicas únicas.

Decía George Bernard Shaw que ‘no hay amor más honesto que el amor a la comida’. Nada seduce como una buena cena. La gastronomía es un punto clave del buen vivir.


En el corazón de Polanco, en Emilio Castelar, yace el excelente restaurante ASAI Kaiseki. Tradicional y emblemático de la verdadera comida japonesa, adentrarnos en este maravilloso lugar es viajar a través de los sentidos a Japón y gozar de su delicada y exquisita comida.

‘Kaiseki’ era el nombre de la ligera comida que se sirve en la típica ceremonia del té japonesa. Hoy en día es sinónimo de la alta gastronomía en Japón; es la verdadera cocina japonesa, en su máxima expresión.

La comida Kaiseki le da mucha importancia a los productos de temporada y por lo tanto el restaurante sirve solamente menús mensuales, de degustación, donde podemos elegir el menú que preferimos en base a la cantidad de platillos de cada uno.

Privado y típico de los barrios lujoso de Japón, ASAI Kaiseki tiene cupo de no más de trece personas, la mayoría sentadas en una larga barra de madera, donde en frente a nosotros el Chef Yasuo Asai prepara los platillos, sirviéndolos directamente en nuestros platos.

Chef Asai, dueño del restaurante, proviene de Nagoya en Japón y el arte culinario ha sido su pasión desde que pequeño se puso a experimentar en la cocina de su madre.

Conocido por su trabajo en el restaurante Yoshimi de Hyatt Regency en la Ciudad de México, Asai optó por quedarse en nuestro país y continuar a saciar su curiosidad y pasión por la gastronomía.

Mi experiencia en el auténtico restaurante ASAI Kaiseki fue una de absoluto placer culinario, donde con cada platillo fui transportada al otro lado del mundo, disfrutando una comida delicadamente exquisita y verdaderamente Kaiseki.

 

Acerca de Alexis Beard

Alexis Beard ha tenido la gran fortuna de viajar alrededor del mundo con su familia, lo cual la animó a escribir sobre sus experiencias. Hoy en día, comparte sus memorias a través de varios medios impresos y en línea, incluyendo Travel + Leisure México, Bleu & Blanc y Mundo Ejecutivo. Es co-fundadora de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, una comunidad que integra las marcas de lujo del país y las impulsa. www.alexisbeardg.com

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