Ajeno a la concurrencia frenética de las multitudes turísticas de playa, y prácticamente indiferente al influjo de las divinidades mayas y aztecas, late el corazón más colonial de México, cuajado de opulentas callejuelas barrocas convertidas en perdurables joyas de arte. San Miguel de Allende es un gran compendio de elegancia cultural y arquitectónica.
Especialista en promoción cultural y sede de numerosos eventos artísticos, San Miguel de Allende, atrae a un número creciente de artistas de todo el mundo; hipnotizados por su luz, sus vibrantes colores, su pintoresca arquitectura y sobre todo, por su agradable clima y envidiable calidad de vida.
Esta bella ciudad fungió como sede para un evento culinario fuera de serie. La primera edición de este maravilloso festival gastronómico fuera de la Ciudad de México, Millesime GNP Weekend San Miguel de Allende ha puesto en alto el arte culinario de este fascinante destino y ha reunido en un solo lugar a grandes personajes del mundo vinícola, y gastronómico. Este nuevo concepto fue una celebración increíble de cuatro días – una pasarela gastronómica de mayor renombre presentando chefs locales, nacionales e internacionales quienes compartieron los fogones en diversos y fascinantes ambientes.
El hermoso hotel Rosewood San Miguel de Allende fue el escenario de este viaje de los sentidos. Este espectacular hotel es uno de los mejores en México, y nos enamora con sus detalles coloniales e históricos. Con reminiscencias de una gran hacienda, el diseño se inspiró en la rica historia y la auténtica arquitectura colonial de su ubicación.
Inundado con los cálidos tonos que caracterizan a San Miguel de Allende, el diseño del fascinante hotel Rosewood se complementa con majestuosos arcos de cantera, barandales de herrería artesanal y pisos y puertas de madera talladas a mano. Esta joya hotelera se mezcla perfectamente con los edificios históricos de la ciudad y nos vuelve participes en su cultura única.
Aquí se llevó a cabo el festival culinario, donde se presentaron increíbles Chefs. En este bello setting fuimos inmersos en la experiencia “Garden”, en la cual chefs, mixólogos, bodegas de vino y productos locales fueron los ingredientes de una vivencia única al son de música en vivo y con la impactante catedral de San Miguel de Allende de telón de fondo. Los magnificos chefs que nos deleitaron con sus manjares en el garden fueron Mikel Alonso de Grupo Biko, CDMX; Vicente Torres de Restaurante Garum, CDMX; Ricardo Muñoz Zurita de Restaurantes Azul, CDMX; Pablo Salas de Restaurante Amaranta, Toluca; Aquiles Chávez de Restaurante Sotero, Pachuca; Julián Martínez de Restaurante Sepia, CDMX; Lula Martin del Campo de Restaurante Marea, CDMX y Marcelino Castro de Restaurante La Cabrera, CDMX.
Durante Millesime GNP Weekend disfruté de maravillosos Cenas de Altura en espacios bellísimos. La primera noche del festival culinario tuve el placer de dejarme llevar por la exquisitez culinaria de los chefs Tomás Kalika de Argentina y Ricardo Sanz de España en el bello Restaurante Trazo del nuevo y espectacular hotel 1810. Disfrutamos de joyas culinarias como el muhammara – puré de pimientos y nueces con ensalada de pimientos –, hamachi con flor eléctrica, mole y escamoles, y unos espectaculares chipirones con cebollas a la plancha en salsa de tractor de calamar y anchoas.
La segunda Cena de Altura se realizó en el restaurante Bulla. Después de robarnos el aliento con un mágico atardecer en la terraza con coctelería de Diageo, los chefs Gerardo Vázquez Lugo de Nicos México y José del Castillo de Perú nos deleitaron en platillos originales e interesantes, como aguachile vegetal con teja de chicatana, mextlapique de trucha con escabeche de verduras y seco de carrillera de res con puré de refrijoles. El sommelier Andres Amor seleccionó un creativo maridaje con joyas como Dominio Fournier Crianza de Casa Pedro Domecq.
Un evento especial, Millesime GNP San Miguel de Allende nos dejó sin aliento y nos seduce con este festival de sabores, aromas y texturas. En el bellísimo entorno de esta increíble ciudad culinaria, disfrutamos de las creaciones culinarias, vinícolas y de coctelería de mentes creativas de este ámbito tan fascinante.
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