- ¿Cuáles son los Aceites Más Dañinos, y los Más Recomendados Para La Dieta Diaria?
- Recomendaciones de un Nutriólogo
- Ya Existen Aceites que Combina Sabor con Salud
La Gastronomía Mexicana es reconocida en el mundo como una de las más ricas y, también, como una de las más diversas en las que se fusionan colores, sabores y texturas, que hacen referencia a las influencias regionales en cada platillo.
Aunque existe un sinfín de opciones de comida, hay algunas que no son saludables y han llevado a México a ser uno de los países con mayor índice de obesidad del mundo.
Por ellos, se ha generado una tendencia en búsqueda de productos saludables para cocinar.
El aceite de canola ha sido básico en la cocina, y cada vez, vamos conociendo los beneficios de más aceites como el de oliva, coco, aguacate y linaza, por nombrar algunos, que gracias a su versatilidad y la variedad de platillos que se pueden preparar con ellos, han ido ganando lugar en las cocinas.
Estudios han demostrado que el consumo de grasas es altamente recomendado en la dieta diaria, pues es necesaria para un correcto funcionamiento del cuerpo; además de que protege los órganos y músculos de golpes.
Las innovaciones más recientes en el mercado de los aceites para cocina son los Aceites Combinados, es decir, aquellos que unen lo mejor de cada uno de los aceites para generar uno solo.
Obviamente, estar combinando aceites para cocinar, es tarea de chefs, y no de la cocina doméstica.
Es así, como se desarrolló un aceite completo, que evitara ese tipo de “trabajo adicional”-
El más reciente lanzamiento de este tipo de aceites es Carbonell Toque de Oliva, que combina la versatilidad en la cocina del aceite de canola, con los beneficios, tanto para la salud como el gran sabor del aceite de oliva.
Además, cuida el corazón de los mexicanos gracias a su alto contenido en grasas esenciales (omegas 3, 6 y 9) y su fuente adicional de Vitamina E, con propiedades antioxidantes.
Con estas innovaciones, y la preocupación de los mexicanos por poder tener una comida más saludable, es esencial conocer los tres tipos de grasas que se encuentran dentro de todos los aceites vegetales:
- Saturadas: También conocidas como dañinas, se encuentran mayormente en las grasas de origen animal y en los vegetales. Con excepción de coco, palma y cacao, se encuentran en menor cantidad, y son las más perjudiciales para la salud pues son muy densas y tapan las arterias.
- Monoinsaturadas: Se encuentran en mayor proporción en los aceites de oliva, canola, cártamo alto monoinsaturado, y girasol alto monoinsaturado.
- Poliinsaturadas: Predominan en los aceites de soya, maíz, linaza, cártamo alto poliinsaturado y girasol). Son las que contribuyen a proteger las arterias del corazón de la acumulación de grasa, con lo que previenen riesgos de enfermedades cardiovasculares.
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Estos son los beneficios de las grasas saturadas, y, por ello, se desarrolló Carbonell Toque de Oliva, debido a su mezcla de salud con sabor.
Por eso decía mi abuelita:
“De Todo ¡Pero Bueno!
¡y en la Justa Medida!”
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