Tiempo de preparación – 3 horas +

Porciones – 6/8

Grado de dificultad – fácil, pero requiere tiempo

Ingredientes:

  • 1 pieza de brisket limpio de grasa y escurrido
  • 2 manojos de cilantro picado
  • 1 cebolla blanca ½ finamente picada ½ cortada en pedazos
  • 1 cucharada de kosher sal
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • ½ cucharada paprika
  • 2 cucharadas de soya
  • 1 cucharada de kitchen bouquet o cualquier salsa para sazonar carne
  • 2 chiles anchos secos sin semillas y cortados en pedacitos
  • 1 cucharada de jugo de chiles chipotles

Modo de preparación:

1. Cortar el brisket limpio en pedazos medianos. Dejar aparte.

2. Prender el a 350-180 gr.

3. Mezclar todas las especies para sazonar en un tazón o un plato extendido para después empanizar cada pedazo de carne y cubriendo perfectamente todos los lados.

4. Acomodar los pedazos de carne sazonados en un refractario de vidrio grande y agregar la salsa de soya, kitchen bouquet o cualquier salsa para sazonar carne sobre todos los pedazos sazonados. Agregar los trozos de cebolla, los chiles anchos portados y 1 ½ tazas de agua o la cantidad que sea suficiente para que la carne quede sumergida en esta.

5. Agregar 1 cucharada de jugo de chiles chipotles.

6. Tapar el refractario con papel aluminio y meter al dejar que la carne se hornee de 2 a 3 horas cuidando de que no se seque.

7. Sacar la carne del transferirá a un platón para desmenuzar con dos tenedores. Un proceso muy fácil ya que la carne estará súper suave. Dejar el caldo de la carne en el refractario.

8. Regresar la carne desmenuzada al refractario y hornearla destapada por 20 minutos para que se dore un poco y se sienta crujiente.

9. Sacarla del y extenderla en un platón agregando un poco de su propio jugo. Adornar con el cilantro súper finamente picado y la cebollita fresca picada. Servir con tortillas, frijoles y se recomienda hacer algunas salsas frescas.–

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Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.