Bebida de Dioses

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Conocer La DOCa Rioja en España, es como adentrarse en un cuento de hadas vivo, donde sus cientos de bodegas se preparan bebidas mágicas y cautivantes. Además de tener paisajes hermosos, tradiciones, monumentos y un profundo amor al vino y su cultura, La Rioja es reconocida a nivel mundial por ser una de las Denominaciones Origen del mundo que produce vinos exquisitos y de altísima calidad.
Por eso no me sorprendo de que en cada país que visito me topo con una botella de Faustino I, el Rioja Gran Reserva más vendido en todo el mundo. Ya sea que acompañe exóticos platillos asiáticos o los platillos londinenses más clásicos, es un vino que se encuentra en los principales restaurantes y bares del mundo. En su nueva imagen se renovaron y actualizaron las etiquetas, tomando como referencia el retrato icónico de Faustino que distingue a la marca.

Este espléndido riojano nace de la pasión de convertir un sueño en una tradición en la elaboración de vinos. La finca se localiza en Oyón y Laguardia, en pleno corazón de la Rioja Alavesa, en la una hermosa comarca llena de viñedos coloridos donde la esencia riojana se ve, se huele, y se toca, custodiada al sur por el río Ebro y al norte por la imponente sierra de Cantabria.

Tiene un rendimiento de 5,500 kg/ Ha de sus uvas tempranillo, graciano y mazuelo cultivadas a 550 metros de altitud. En cada una de sus botellas hay un pedacito de historia atrapada, la esencia de un viñedo, el trabajo de unas manos dedicadas, miradas perdidas en el paisaje mientras se prueba una nueva añada.


Al servir Faustino Gran Reserva en la copa se inicia la búsqueda de los secretos en su color y aroma, llevando los sentidos a un punto intenso y perceptivo. Lo que se descubre es que se trata de un vino con elegante paso en boca, con un excelente equilibrio entre acidez y tanino que dejan un final sedoso. Es fácil de maridar con cualquier tipo de carne, arroz, con setas a la plancha, con algunos pescados de mucho sabor o grasos como atún o bacalao, y con quesos emmental o gruyere.

Limpio y brillante, su color rubí con evolución granate nos recuerda su vinculación con la sangre y la juventud, pues es el color que simboliza la embriaguez sagrada que permite al hombre participar de la vida de los dioses. Su fermentación controlada a 28 ºc. 26 meses en barrica de roble francés y americano, lo dotan de aromas muy complejos y elegantes, con amplia expresión a fruta muy madura, además de recuerdos de notas especiadas y sutiles toques de tabaco rubio y cedro.

Es un vino que después de probarlo y sentirlo, invariablemente nos remite a las atinadas palabras de Federico García Lorca: Me gustaría ser todo de vino y beberme yo mismo.

Acerca de Deby Beard

Deby Beard es polifacética y siempre tiene una historia para sorprenderte. Sommelier, empresaria, escritora y periodista: escribe sobre viajes todos los viernes el El Heraldo de México en su columna Viajando con Deby, y su cápsula de radio H de Hedonismo, se transmite en vivo todos los jueves a las 09:45 en El Heraldo radio 98.5 fm en el programa de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez. Ha sido invitada honorífica a prestigiosos eventos del ámbito gastronómico, turístico y vinícola por parte de las embajadas de Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina, Rusia, Francia y España. Es autora de los libros De Etiqueta; Vino, sexo y otros placeres; y en coautoría con sus hijas Melanie y Alexis Beard, escribió la trilogía Seducción en los viajes, en la que narran sus experiencias alrededor del mundo. Es presidenta y cofundadora junto con sus hijas, de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, la única y primera asociación de México en reunir y crear alianzas estrategias entre las marcas más prestigiosas que se encuentran en el país. En su restaurante Margaret Chic Bistro, ofrece la combinación perfecta entre buena comida, los mejores vinos y las finas copas Riedel, las únicas en el mundo diseñadas para disfrutar cada tipo de uva, y de los aromas y sabores de los vinos. Premios y reconocimientos: LA EXCELENCIA UNIVERSAL del Comité de la Excelencia Universal, instituido por el Premio Nobel de la Paz René Cassin para preservar la calidad en cualquier área del saber humano. Reconocimiento como Medio y crítica especializada por parte del club de banqueros de México, entre otros.

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