Diario Judío México - Una de las grandes lecciones que me ha dado el vino es sobre cómo la pasión y la determinación cambian el curso de la vida. Cuando se unen estos dos factores, la palabra imposible deja de existir en el vocabulario personal, y así es Carlos Moro, el presidente de Bodegas Familiares Matarromera, un hombre para quien el vino es su estandarte de vida, uno tan grande que lo ha llevado a conseguir lo que sólo las personas determinadas logran, sin importar qué tan complicado parezca el camino.

Su corazón implacable alcanzó un nuevo sitio en su larga carrera llena de éxitos, al agregar una nueva joya a su vasta colección, la número diez de su imparable proyecto en torno del vino. Se trata de una bodega situada en el municipio orensano de Castrelo de Miño, en Galicia, a unos cuantos pasos del río Miño, y que lleva por nombre Casar de Vide.

Algo que caracteriza a los de Carlos Moro, además de su tenacidad imparable, es que se ubican en las denominaciones de origen más importantes de España, por lo que además de ser amparados por los estándares de calidad que dicta cada denominación, también le dan un valor incomparable a la tierra.

Su nombre se refiere a los los hogares tradicionales gallegos, y Vide tomado por su ubicación en el Concello de Vide, lugar famoso por su tradicional cultivo de la vid en el corazón de la D.O. Ribeiro, la más antigua de toda Galicia. Como todos lo proyectos que ha iniciado Carlos Moro, seguramente Casar de Vide se convertirá en una de las referencias vitivinícolas de la región, aportándole excelencia, calidad y su sello de identidad.

Cada bodega de Carlos Moro tiene métodos de producción de alta tecnología, pero que al mismo tiempo respetan la producción tradicional de cada una de las denominaciones en las que se encuentra. Parte de su proyecto es lograr elaborar singulares de las comarcas vitivinícolas más diferenciales de España, que destaquen sus uva únicas en el mundo.por su elegancia y sutileza, que transmitan frescura, delicadeza y que contribuyan a seguir aportando fama y reconocimiento internacional a la Denominación de Origen.

Además de que espero deleitarme con sus , Casar de Vide también promete ser un paraíso para pasar un día inolvidable bajo el sol gallego. La bodega abarca una superficie de 2.200 metros cuadrados y fue construida en 1988 con piedra granítica de cantería junto a la vivienda histórica fundada en 1957. Cuenta con una nave de recepción de uva y procesado, nave de fermentación y almacenamiento, sala de embotellado y filtrado, zona de almacenamiento y sala para visitas y catas.

La relación de Matarromera con la Denominación de Origen Ribeiro se inició hace dos años como parte del proceso de la colaboración con viticultores de la zona para elaborar “Finca San Cibrao”, uno de los de la Selección Personal Carlos Moro. El éxito de este vino y el conocimiento sobre la zona que ha ido perfeccionando, influyó para que Casar de Vide se convirtiera en realidad.

Las opiniones expresadas aquí representan el punto de vista particular de nuestros periodistas, columnistas y colaboradores y/o agencias informativas y no representan en modo alguno la opinión de diariojudio.com y sus directivos. Si usted difiere con los conceptos vertidos por el autor, puede expresar su opinión enviando su comentario.

SIN COMENTARIOS

Deja tu Comentario

Artículo anteriorLa importancia de la educación en la Comunidad Judía de México
Artículo siguienteKonrad, el niño que salió de una lata de conservas – 6 Últimas funciones
Deby Beard es polifacética y siempre tiene una historia para sorprenderte. Sommelier, empresaria, escritora y periodista: escribe sobre viajes todos los viernes el El Heraldo de México en su columna Viajando con Deby, y su cápsula de radio H de Hedonismo, se transmite en vivo todos los jueves a las 09:45 en El Heraldo radio 98.5 fm en el programa de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez. Ha sido invitada honorífica a prestigiosos eventos del ámbito gastronómico, turístico y vinícola por parte de las embajadas de Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina, Rusia, Francia y España. Es autora de los libros De Etiqueta; Vino, sexo y otros placeres; y en coautoría con sus hijas Melanie y Alexis Beard, escribió la trilogía Seducción en los viajes, en la que narran sus experiencias alrededor del mundo. Es presidenta y cofundadora junto con sus hijas, de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, la única y primera asociación de México en reunir y crear alianzas estrategias entre las marcas más prestigiosas que se encuentran en el país. En su restaurante Margaret Chic Bistro, ofrece la combinación perfecta entre buena comida, los mejores vinos y las finas copas Riedel, las únicas en el mundo diseñadas para disfrutar cada tipo de uva, y de los aromas y sabores de los vinos. Premios y reconocimientos: LA EXCELENCIA UNIVERSAL del Comité de la Excelencia Universal, instituido por el Premio Nobel de la Paz René Cassin para preservar la calidad en cualquier área del saber humano. Reconocimiento como Medio y crítica especializada por parte del club de banqueros de México, entre otros.