Crema sin leche de calabaza moscada /butternut squash

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Excelente opción para disfrutarse fría o caliente

Tiempo de preparación- 40 minutos

Porciones- 10


Ingredientes:

  • 5 paquetes de calabaza moscada cortada (NO CONGELADA)
  • 4 varitas de apio rebanados
  • 1 diente de ajo
  • 1 ½ poros cortados finamiento
  • Sal de ajo
  • 3 cucharadas de consomé en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de canela en polvo
  • Aceite de oliva

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 350/180 grados.

2. En un razón grande y profundo mezclar los cuadros de calabaza con el poro rebanado agregar aceite de oliva para cubrir ligeramente todos los ingredientes agregar sal de ajo, sal y pimienta.

3. Colocar en una charola para hornear la calabaza sazonada y rostizar por 20 minutos. Cuidar que no se dore, solo que se suavice. Sacar del horno.

4. Cambiar las calabazas y el poro rostizado a una olla a fuego medio. Agregar el apio picado y el ajo, mezclar y sazonar con el consomé un poquito más de sal y pimienta y agregar 6 tazas de agua hervida.

5. Cuando. Los ingredientes estén muy suaves y el agua vuelva a hervir, se licuando o (para mejores resultados) si se tiene el machacador portátil licuar en la misma olla, hasta lograr que toda la calabaza se licue y los ingredientes se integren perfectamente. Tiene que tomar una consistencia suave pero cremosa.

6. Dejar que hierva por 10 o 15 minutos, está lista para servir. Acompañarla de una tostada de pan con queso parmesano o con algunos crotones en cada plato.

Esta sopa fría o caliente es muy deliciosa.–

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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