Deliciosa paleta de sabores

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Tal como las flores que alegran con su presencia los alrededores del hotel Fairmont Mayakoba, los menús de sus cuatro restaurantes también florecen y se renuevan en esta temporada, presentándose con una deliciosa paleta de aromas y sabores. Los restuarantes Lobby Lounge, El Puerto, Brisas y La Laguna se han unido en una fiesta gastronómica, en la que celebran por un lado al talento culinario del chef Richard Sandoval, y por otro, el posicionamiento del hotel como punto de partida en la nueva era culinaria en la Riviera Maya.

El reconocido chef y restaurantero Richard Sandoval, se suma como una estrella adicional a los 5 Diamantes AAA que posee el hotel. Las cautivantes vistas a los canales de agua y a la abundante vegetación, son el entorno que ameniza las comidas, poniendo su sazón especial a cada momento. Superándose a sí mismos, los nuevos menús se basan en una propuesta de cocinas latina, mexicana y fusión, armonizando su presentación con los detalles ambientales de cada restaurante.

Dennis Clark, Gerente General de Fairmont Mayakoba, se esmera en ofrecer el mejor servicio a sus huéspedes, por lo que decidió confabular la creatividad y pasión de Sandoval con el diseño de los espacios para crear un ambiente de total lujo y comodidad. La frescura y autenticidad de esta nueva era de arte culinario son resultado del ideal del chef, que es el conquistar a los viajeros nacionales e internacionales con sus creaciones, demostrando que para la gastronomía no existen fronteras.


En la terraza extendida del Lobby Lounge se disfrutan las botanas y aperitivos de influencia asiática y latina en la mesa, mientras que su selección de cocteles y la música en vivo complementan la tranquilidad de la vista a los canales. En El Puerto, los platillos incluyen dumplings, sushi, antojitos mexicanos y ceviches de estación, además de la primera colección de sake y tequila en la región. En las Brisas, conviven el nuevo diseño europeo y latino contemporáneo con el menú de mariscos frescos, y finos cortes de carne con salsas de la casa y mezclas picantes, sazonadas con la vista al Mar Caribe y la música en vivo. La Laguna ha incorporado el sabor contemporáneo a su tradicional propuesta, además de ofrecer la mejor tequilería y mezcalería local.

Acerca de Deby Beard

Deby Beard es polifacética y siempre tiene una historia para sorprenderte. Sommelier, empresaria, escritora y periodista: escribe sobre viajes todos los viernes el El Heraldo de México en su columna Viajando con Deby, y su cápsula de radio H de Hedonismo, se transmite en vivo todos los jueves a las 09:45 en El Heraldo radio 98.5 fm en el programa de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez. Ha sido invitada honorífica a prestigiosos eventos del ámbito gastronómico, turístico y vinícola por parte de las embajadas de Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina, Rusia, Francia y España. Es autora de los libros De Etiqueta; Vino, sexo y otros placeres; y en coautoría con sus hijas Melanie y Alexis Beard, escribió la trilogía Seducción en los viajes, en la que narran sus experiencias alrededor del mundo. Es presidenta y cofundadora junto con sus hijas, de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, la única y primera asociación de México en reunir y crear alianzas estrategias entre las marcas más prestigiosas que se encuentran en el país. En su restaurante Margaret Chic Bistro, ofrece la combinación perfecta entre buena comida, los mejores vinos y las finas copas Riedel, las únicas en el mundo diseñadas para disfrutar cada tipo de uva, y de los aromas y sabores de los vinos. Premios y reconocimientos: LA EXCELENCIA UNIVERSAL del Comité de la Excelencia Universal, instituido por el Premio Nobel de la Paz René Cassin para preservar la calidad en cualquier área del saber humano. Reconocimiento como Medio y crítica especializada por parte del club de banqueros de México, entre otros.

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