• Tiempo de preparación- 15 minutos
  • Grado de dificultad – super facilísimo
  • Porciones –8/10

Ingredientes:

  • 1 taza de nueces
  • 8 duraznos medianos cortados por la mitad y sin hueso
  • 2 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 taza de miel de abeja
  • 8 hojas de menta fresca

Modo de preparación:

1. Calentar el horno a 350/180 g

2. Colocar las nueces en una charola para hornear y tostarlas por 5 minutos en el horno, removerlas y dejarlas enfriar para después machacarlas en pedazos pequeños.

3. Prender la parrilla a fuego mediano y rociar la parrilla con un poco de aceite.

4. Barnizar por los dos lados cada mitad de duraznos con aceite vegetal o un poco de espray bajo en calorías.

5. Colocar los duraznos boca abajo sobre la parrilla por 4 o 5 minutos o hasta que se formen las marcas de la parrilla en los duraznos.

6. Voltearlos con unas pinzas y dejar que se doren por 2 o 3 minutos, y hasta que se suavicen los duraznos.

7. Remover los duraznos de la parrilla y colocarlos en un platón grande.

8. En un tazón mezclar el queso ricote para que se disperse un poco y colocar una cucharada grande sobre cada mitad de los duraznos esparcir un poco de nueces machacadas sobre los duraznos.

9. Rociar un poco de miel sobre cada durazno y decorar con una hojita de menta fresca.

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Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.