El sol y el mar de Califonia en Sea Sun Pinot Noir 2021

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Cuando pensamos en California, en Estados Unidos, se nos vienen a la mente glamorosas imágenes de Hollywood, la magnificencia del Golden Gate o la modernidad de Silicon Valley, es un destino muy atractivo que nos cautiva desde antes de conocerlo. Pero además de este lado cosmopolita y moderno que tiene, también está la alegría del sol, de los días frescos y los enormes campos llenos de vides, donde crecen las uvas para crear los deliciosos vinos de Wagner. 

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En complicidad con el clima, la brisa que llega a Solano y Santa Bárbara, y con las vistas más bellas, crecen uvas jugosas, dulces y de sabores intensos, con las que la familia Wagner le da vida a uno de sus sueños embotellados. 


Solano es una región pequeña pero rica en cualidades, muy cercana a Napa Valley, y goza de un clima marítimo moldeado por su proximidad a la Bahía de San Francisco. El paso del tiempo trajo consigo cambios en el valle, convirtiendo lo que fuera una zona rural en uno de los destinos más famosos en el mundo del vino, y que es la inspiración de Sea Sun Pinot Noir 2021.

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Besado por el sol y por la brisa marina del Océano Pacífico, Sea Sun Pinot Noir 2021 es la opción fresca para los días de verano, y por su versatilidad es perfecto para deliciosos maridajes, en los que las uvas resaltan los sabores, aromas y texturas de los platillos. Delicadas delicias como el salmón, una gran variedad de pastas en salsa de tomate, una tierna codorniz, unas jugosas costillas a la barbecue, diferentes estilos de pizza, hasta platillos muy mexicanos como tacos al pastor y los chiles en nogada.

Brillante y afrutado, con toque de cerezas y de suave textura, es un vino que se siente tan suave y fino como la seda. Su añejamiento ocurre en barricas de roble francés nuevas y neutrales para logar su brillantez. En nariz tiene notas de chai, bayas frescas, un toque de fruta, chocolate, mientras que en boca resaltan el pan tostado, las moras frescas y las especias. 

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La historia de los grandes vinos de Wagner empieza desde el viñedo, cuando se plantó la primera vid, en todos los cuidados que se le prodigan al terruño, y continúan cuando llegan a nuestra copa. Desde la fundación de Caymus Vineyard en 1972 por Charlie Wagner, Lorna Belle Glos de Wagner y su hijo Chuck Wagner, la familia ha continuado sorprendiendo al mundo con las delicias ocultas en cada una de sus botellas. Como si se tratara de un regalo para a los sentidos, Sea Sun Pinot Noir le regala complejas y sutiles sensaciones a los sentidos. 

https://vinoswagner.com/

www.debybeard.com

 

Acerca de Deby Beard

Deby Beard es polifacética y siempre tiene una historia para sorprenderte. Sommelier, empresaria, escritora y periodista: escribe sobre viajes todos los viernes el El Heraldo de México en su columna Viajando con Deby, y su cápsula de radio H de Hedonismo, se transmite en vivo todos los jueves a las 09:45 en El Heraldo radio 98.5 fm en el programa de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez. Ha sido invitada honorífica a prestigiosos eventos del ámbito gastronómico, turístico y vinícola por parte de las embajadas de Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina, Rusia, Francia y España. Es autora de los libros De Etiqueta; Vino, sexo y otros placeres; y en coautoría con sus hijas Melanie y Alexis Beard, escribió la trilogía Seducción en los viajes, en la que narran sus experiencias alrededor del mundo. Es presidenta y cofundadora junto con sus hijas, de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, la única y primera asociación de México en reunir y crear alianzas estrategias entre las marcas más prestigiosas que se encuentran en el país. En su restaurante Margaret Chic Bistro, ofrece la combinación perfecta entre buena comida, los mejores vinos y las finas copas Riedel, las únicas en el mundo diseñadas para disfrutar cada tipo de uva, y de los aromas y sabores de los vinos. Premios y reconocimientos: LA EXCELENCIA UNIVERSAL del Comité de la Excelencia Universal, instituido por el Premio Nobel de la Paz René Cassin para preservar la calidad en cualquier área del saber humano. Reconocimiento como Medio y crítica especializada por parte del club de banqueros de México, entre otros.

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