Grado de dificultad- fácil y sano

Tiempo de preparación -30 minutos en total

Porciones- 4

Ingredientes

  • 1 ¼ libras de filete de salmón sin piel
  • ½ taza de salsa de barbacoa (la marca de su elección)
  • 2 cucharadas de salsa de teriyaki dividido
  • ½ cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cabeza de lechuga romana picada
  • 2 pepinos persas lavados y cortados con su cáscara en medias lunas de ¼ de pulgada
  • Sal fina
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Semillas de ajonjolí negro y blanco para adornar
  • ¼ de wasabi en polvo

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 350 /180. Rociar una charola para hornear con spray de aceite de oliva y dejarla a un lado.

2. Cortar el salmón en cubos de ¼ de pulgada

3. En un tazón mezclar, la salsa de barbacoa, la salsa teriyaki las 2 cucharadas del aceite de ajonjolí, el polvo de ajo y polvo de wasabi (opcional para un sabor más intenso)

4. Agregar los cubos de salmón al tazón y cubrirlos perfectamente con la salsa.

5. Colocar los cubitos de salmón sobre la charola para hornear previamente preparada y meter al horno. Hornear por 10-12 minutos o hasta que se vea dorado el pescado.

6. En un tazón mezclar la lechuga cortada, los pepinos, sazonar con sal y pimienta, agregar el jugo de limón y terminar con una cucharadita de aceite de ajonjolí.

7. Trasladar la lechuga sazonada a un platón extendido y colocar los cubitos de salmón horneado encima de la lechuga.

8. Por último adornar con las semillas de ajonjolí blanco y negro.

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Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.