Ingredientes

  • 6 calabazas largas en rodajas
  • 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr de queso cabra desmigado
  • 40 gr de piñón tostado
  • 5 hojas de albahaca
  • 1 pizca de hojas de tomillo
  • 1/3 cucharadas de vinagre de arroz
  • Pimienta al gusto

Modo de preparación:

PARA LA VINAGRETA:

Aceite de oliva extra virgen Vinagre de arroz
Albahaca en juliana
Sal y Pimienta

PARA MARINAR:
3 cucharadas aceite de oliva
1 ajo apachurrado
1 pizca de hojas de tomillo
Sal y pimienta

1.Preparar la marinada en un tazón grande para después poner las rodajas de calabaza en esta.
2.Calentar el asador que deje las huellas del grill (para que estas se vean más bonitas).
3. Asar las calabazas uno o dos minutos a fuego alto de cada lado, dejar a un lado.

Armado del plato:

1.Colocar en capas las calabazas
2.Esparcir el queso cabra espolvoreado encima de las calabazas.
3. Encima esparcir los piñones.
4. Echar la Vinagreta encima de las verduras y el queso.
5.Espolvorear sal.

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Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.