Ingredientes:
- 1/2 pimiento rojo asado y fileteado
- 1/2 pimiento amarillo asado y fileteado
- 1 lechuga cortada en Juliana
- 150 g de queso panela
- 1 berenjena pequeña pelada y cortada en cubos
- 2 cucharadas de almendras tostadas y fileteadas
- Aceite en aerosol
- sal y pimienta al gusto
Para nuestro aderezo los ingredientes son:
- 1/4 de taza de aceite de Oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- Jugo de dos limones
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- Sal y pimienta al gusto.
Modo de preparar:
- Prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes.
- Fríe la berenjena y sazone.
- Revuelva con el resto de los ingredientes para la ensalada.
- Bañar con el aderezo.
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