Tiempo de preparación 10 minutos
Grado de dificultad facilísimo
Porciones: 4-6
Ingredientes:
1 taza de cebada perla cocida
¼ taza chabacano seco finamente picada
¼ de cilantro picado
¼ de hojas de menta picadas
1 limón
1 puño de arándanos secos
2 pepinos persas finamente cortados
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Soya al gusto
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Hervir 1 taza de cebada perla con 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
2. Retirar el agua del fuego y esperar a que se enfríe.
3. Los chabacanos secos picados.
4. En un tazón o bowl mediano agregar el cilantro y la menta picada, mezclar con los arándanos y los pepinos picados.
5. Sazonar con el limón, aceite de oliva, vinagre y la soya, sal y pimienta.
6. Mezclar todos los ingredientes y listo.
Servir en un platón extendido y acompañar de yogurt griego o un poco de lebne (queso kéfir)
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