• Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Grado de dificultad: Facilísimo
  • Porciones: 4-6

Ingredientes:

  • 1 taza de cuscús
  • ¼ taza de fruta seca finamente picada
  • ¼ de cilantro picado
  • 1 limón
  • 1 puño de arándanos secos
  • 2 pepinos persas finamente cortados
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimenta al gusto

Modo de preparación:

  1. Hervir 1 taza de agua con 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
  2. Retirar el agua del fuego agregar la taza de Cuscús al agua hirviendo y también agregar la fruta seca, mezclando los ingredientes con un tenedor para que se esponje.
  3. Agregar el cuscús y la fruta en un tazón y agregar el cilantro picado, y los arándanos y los pepinos picados.
  4. Sazonar con el limón, aceite de oliva, sal y pimenta.
  5. Mezclar todos los ingredientes y listo.

Diario Judío México - Servir en un platón extendido y acompañar de yogurt griego o un poco de lebne (queso kéfir).

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Becky Krinsky
Creadora en conjunto con la doctora Iliana Berezovsky de "Recetas Para la VidaTM" un proyecto basado en el concepto de que el sentido común, el hogar, la familia, la vida diaria y el éxito en la vida dependen de la suma de nuestras experiencias para alcanzar la felicidad. Actualmente escribe todos los jueves para el Diario San Diego con su columna Recetas para la VidaTM. También aparece mensualmente en Univision en el programa Despierta San Diego.