Ensalada de lechuga con falafel

• 1 lechuga orejona, partida en trozos
• 1 jitomates bola grande, partidos en 6 gajos
• 1 pepino, pelado y a rebanado rodajas
• 1 cebolla blanca, partida en gajos (juliana)
• 6 ramitas de cilantro para adornar
• 1 aguacate rebanado en gajos
• 1 pan árabe tostado para adornar
• ½ taza de tjine preparado (ver receta)
• 250 gramos de falafel preparado (se puede comprar en caja)

Aderezo

• Se prepara una vinagreta
• ½ taza de aceite de olivo
• el jugo de 3 limones
• ¼ taza de vinagre blanco
• Sal y pimienta al gusto

Salsa de ajonjolí

• ½ taza de salsa de ajonjolí ( se compra en las tiendas de productos árabes)
• el jugo de 3 limones
• 1 diente pequeño de ajo machacado
• Agua la necesaria
• sal al gusto

Se muele todo esto en la licuadora, agregando el agua, hasta que quede una consistencia ligera.

Modo de Hacerse

• Se hacen las bolitas de falafel, como de 4cm de diámetro, se fríen en aceite bien caliente, con anterioridad, para que estén tibias.

Presentación

• Se acomoda en una ensaladera, la lechuga y  la cebolla, encima el jitomate, se adereza, encima  se agrega el  aguacate rebanado, las bolitas de falafel y las hojas de  cilantro.
• Se rocía encima con la salsa de ajonjolí, preparada, y se adorna con el pan árabe partido en triángulos.