Porciones- 4/6
Tiempo de preparación – 20 minutos
Ingredientes:
- 8 tazas de lechugas surtidas
- 3 mangos ataulfos pelados y cortados en cubos
- 1 ½ taza de blueberries
- ½ taza de cebolla morada rebanada
- ½ taza de nuez picada
- ½ taza de queso de cabra desmoronado
Para el aderezo:
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 ½ cucharaditas de curry en polvo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 ½ cucharadita de agave
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
Mezclar los ingredientes para el aderezo hasta que tomen una consistencia homogénea y cremosa. Dejar reposar 10 minutos.
En un bowl de ensalada mezclar las lechugas con los mangos, blueberries, cebolla y el queso de cabra.
Cubrir la ensalada con el aderezo y servir.
Acerca de Becky Krinsky
Becky Krinsky
Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación.
Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México.
Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales.
Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud.
Premios y nominaciones
Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo.
Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español.
Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer
Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.
Artículos Relacionados: