La historia de Mdina, la antigua capital de la misteriosa Malta, se remonta a más de 4000 años. Según la tradición, fue aquí donde en el año 60 d.C. que se dice que el apóstol san Pablo vivió después de naufragar en las islas. Además, se dice que San Pablo residía dentro de la gruta conocida como Fuori le Mura (fuera de los muros de la ciudad), ahora conocida como la Gruta de San Pablo en Rabat. Lámpara iluminada por la noche y conocida como “la ciudad silenciosa”, Mdina es fascinante para visitar por su atmósfera atemporal, así como por sus tesoros culturales y religiosos.
Extraordinaria en su mezcla de arquitectura medieval y barroca, Mdina es una ciudad fortificada en la Región Norte de Malta que sirvió como capital de la isla desde la antigüedad hasta la época medieval.
Fue el hogar entonces, como ahora, de las familias nobles de Malta; algunos son descendientes de los señores normandos, sicilianos y españoles que hicieron de Mdina su hogar desde el siglo XII en adelante. Impresionantes palacios se alinean en las calles estrechas y sombreadas de la llamada ‘Ciudad Silenciosa’ – conocida así por el místico silencio que cae al bajar el sol, cuando solamente sus 300 habitantes deambulan por las callejuelas.
El hotel Xara Palace es un palacio único del siglo XVII escondido en la ciudad fortificada medieval de Mdina. Encaramado en bastiones centenarios, rodeado de una impresionante arquitectura barroca, The Xara Palace, con su lujoso alojamiento y su galardonada cocina, es realmente un paraíso para detenerse y dejarse mimar.
Cuidadosamente restaurado para reflejar su antigua gloria, el Palacio Xara cuenta con diecisiete habitaciones y suites de diseño individual. Con piezas únicas de muebles y pinturas antiguas, cada habitación o suite nos lleva en un viaje a través del tiempo.
El Xara Palace, miembro de Relais & Châteaux, inaugurado en 1999, está inextricablemente vinculado a la historia de Mdina, sus paredes forman parte de los muros del bastión que rodean esta ciudad en la cima de una colina.
Su restaurante De Mondion ofrece una experiencia gastronómica única. Este restaurante con una Michelin Star se ve reforzado por vistas panorámicas verdaderamente espectaculares de la isla desde las terrazas. Constantemente calificado entre los mejores restaurantes de Malta por su cocina que nutre el alma, el refinamiento y la excelencia, de Mondion promete un servicio discreto pero impecablemente atento, lo nos permite el tiempo y la privacidad para saborear la cocina, la compañía y la inmejorable vista.
Las selecciones del cambiante menú son creativas e innovadoras y se preparan íntegramente en el lugar, utilizando solo los ingredientes de temporada frescos y locales. El menú de cuatro tiempos del cual disfruté yo consistió en una combinación de sabores locales y toques internacionales: risotto con zucchini y burrata, la pesca del día con mejillones, la tradicional y codiciada pata de conejo maltesa con camote y un delicado pero sabroso pudín de mango, fruta de la pasión y dátiles.
Con su lujoso alojamiento y su galardonada alta cocina, Xara Palace es verdaderamente un refugio perfecto para detenerse y dejarse mimar, explorando la magia y el alma única del fascinante destino que es Malta.
Artículos Relacionados: