Porciones: 6

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de espárragos limpios cortados en 3 partes
  • 3 tazas de coles de bruselas limpias y cortadas en cuartos
  • 3 tazas de ejotes (franceses)
  • 2 dientes de ajo machacado
  • ½ taza de consomé de pollo
  • ¼ taza de margarina con sal
  • 1 limón su jugo y su raspadura de la cáscara
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de perejil picado

Modo de preparación:

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y freír los espárragos, las coles de bruselas y los ejotes por 3 a 5 minutos que se suavicen poco pero que no se cambien de color. Mezclar constantemente.

2. Agregar el ajo machacado y seguir por 2 minutos mezclando todos los vegetales.

3. Agregar el consomé de pollo (caldo) , la margarina y el jugo de limón. Saltearlos por 3 minutos más.

4. Quitar la sartén del fuego. Integrar la raspadura de limón, sazonar con sal y pimiento y adornar con las hojas de perejil.

Servir con cualquier asado de carne o pollo y/o con un pescado horneado.

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Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.