2 tazas de carne de res cortadas en rajitas delgadas
½ pimiento Amarillo
½ pimiento rojo
10 cebollitas de cambray
1 lata de champiñones fileteados
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Mezclar en un tazón mediano: Vinagre, ajo, jugo de limón, salsa picante, jengibre, salsa de soya y miel. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados dejar a un lado.
2. Dorar el ajonjolí en un sartén a fuego medio cuidando que no se quemen las semillas. Retirarlas del fuego y también dejar a un lado.
3. En un sartén grande freír la carne con el aceite y sazonarla con un poco de sal y pimienta. Mover continuamente para que se pueda cocer por todas partes. Agregar las cebollitas de cambray y mezclar, dejando que se suavicen un poco y agregar los pimientos rojos y amarillas cortados en rajas delegadas.
4. Cuando se vea la carne bien cocinada y las cebollas y los pimientos estén suaves, agregar los champiñones dejando que todos los ingredientes se cocinen por un minuto o dos.
5. Finalmente agregar la salsa que se había preparado en el primer paso. Esperar que la mitad de la salsa se consuma y después retirar la carne del fuego.
6. Colocar en un platón extendido y espolvorear con ajonjolí.
Servir con tortillas de harina o maíz y acompañar con guacamole, arroz blanco y un poco de frijoles refritos.
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