Fajitas de Res al Ajonjolí

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Tiempo de preparación- 25 minutos

porciones – 4

Grado de dificultad – fácil


Ingredientes:

  • 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre blanco
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 5 gotas de salsa picante
  • 1/8 de jengibre picado
  • 1 cucharada de salsas de soya
  • 2 cucharadas de miel de maíz
  • 2 cucharadas de ajonjolí blanco
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 tazas de carne de res cortadas en rajitas delgadas
  • ½ pimiento Amarillo
  • ½ pimiento rojo
  • 10 cebollitas de cambray
  • 1 lata de champiñones fileteados
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Mezclar en un tazón mediano: Vinagre, ajo, jugo de limón, salsa picante, jengibre, salsa de soya y miel. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados dejar a un lado.

2. Dorar el ajonjolí en un sartén a fuego medio cuidando que no se quemen las semillas. Retirarlas del fuego y también dejar a un lado.

3. En un sartén grande freír la carne con el aceite y sazonarla con un poco de sal y pimienta. Mover continuamente para que se pueda cocer por todas partes. Agregar las cebollitas de cambray y mezclar, dejando que se suavicen un poco y agregar los pimientos rojos y amarillas cortados en rajas delegadas.

4. Cuando se vea la carne bien cocinada y las cebollas y los pimientos estén suaves, agregar los champiñones dejando que todos los ingredientes se cocinen por un minuto o dos.

5. Finalmente agregar la salsa que se había preparado en el primer paso. Esperar que la mitad de la salsa se consuma y después retirar la carne del fuego.

6. Colocar en un platón extendido y espolvorear con ajonjolí.

Servir con tortillas de harina o maíz y acompañar con guacamole, arroz blanco y un poco de frijoles refritos.

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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