Tiempo de preparación – 25 – 30 minutos
Porciones – 2
Ingredientes
- 2 Filetes de Pescado
- 2 Champiñones cortados en rodajas
- Tomatitos Cherry
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 3 cucharadas de Cebolla morada
- 1/2 Calabaza cortada en julianas
- Chiles jalapeños en vinagre opcional
- Limon al gusto
- Sal y pimienta
- 1 Cucharadita de aceite de oliva
Modo de preparación:
- Calentar el horno a 400 grados F.
- Cortar 2 pedazos de papel para hornear o de aluminio y colocar los filetes de pescado, sazonados con sal-pimienta.
- Agregar los vegetales y jalapenos en el centro de los filetes y poner un chorro de aceite de oliva distribuyendolo en todo el pescado.
- Cierra el papel, sellando todas las orillas para que no se salgan los jugos.
- Hornear por 10 a 15 minutos, revisar que el pescado se vea un poco dorado pero todavía jugoso.
- Dejar enfriar 3 minutos, abrir el papel con cuidado para que salga el calor y uno no se queme y agregar el jugo de limón encima.
- Disfrutar solo o acompañado de arroz blanco.
—
Acerca de Becky Krinsky
Becky Krinsky
Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación.
Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México.
Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales.
Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud.
Premios y nominaciones
Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo.
Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español.
Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer
Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.
Artículos Relacionados: