Diario Judío México - Istria se siente separada del resto de Croacia y Eslovenia. Bautizada ‘Terra Magica’ por los romanos, esta pequeña península triangular fue parte de Italia hasta después de la Segunda Guerra Mundial. Istria tiene su propia, célebre , vinos y aceites de oliva. Nada está demasiado lejos, y el interior es tan hermoso como la costa. Los restos del pasado romano, bizantino y de los Habsburgo de Istria se pueden encontrar en sus iglesias, sitios y museos.

En el sur de la península nos encontramos con la mágica ciudad de Pula. Los romanos fundaron Pula como el principal puerto de Istria en el año 46 aC y las ruinas ahora forman parte de la ciudad contemporánea. La espléndida Arena, un anfiteatro del siglo I d. C., donde multitudes de hasta 20,000 espectadores veían peleas de gladiadores, ahora presenta conciertos de verano al aire y organiza la anual Pula Film Festival. Cerca de allí, el antiguo Foro Romano, dominado por el imponente Templo de Augusto, es ahora la plaza principal de Pula.

En la tierra de los antiguos viñedos en la parte norte de Istria, en uno de los tramos más hermosos de la costa de la bahía de Savudrija, donde la península de Istria se tuerce hacia el sur y serpentea a lo largo del azul del mar Adriático, en otoño de 2006 comenzó la construcción de lo que eventualmente se convirtió en el Kempinski Hotel Adriatic.

El concepto detrás de la arquitectura es el de fusionar lo natural con lo moderno. En ese sentido, el diseño del Kempinski Hotel Adriatic se imagina como una mezcla de lo moderno y lo contemporáneo fusionados con el estilo local de Istria. El diseño de vanguardia, con vastas superficies de vidrio, está impregnado de toques locales, como detalles de paredes revestidas en piedra, un rasgo común de la arquitectura tradicional de Istria.

Los colores son los del sol y la arena, inspirando sensaciones de frescura. El estilo es clásico contemporáneo, con frecuentes referencias al territorio, tanto en el uso de materiales como en la introducción de elementos que evocan la belleza natural de la región. El concepto es ofrecer a los viajeros sofisticados un ambiente mediterráneo fresco. La lujosa simplicidad y el brillo irradian del edificio y los efectos especiales de la luz y el agua juegan con los diseños geométricos, mientras que los colores más claros se ven acentuados por toques de negro azabache, marrón castaño, dorado y plateado. Sin embargo, es el mar el que domina todo el paisaje. Es una vista magnífica que se puede disfrutar desde los balcones de casi todas las habitaciones del hotel.

La es esencial, y la península de Istria es reconocida por su herencia culianria. En la entrada al restaurante Dijana, en el Kempinski Adiratic, que lleva el nombre de la diosa romana de la caza, nos encontramos con la exhibición de vinos que muestra las mejores botellas de la bodega del hotel. Los cómodos bancos con respaldo alto y los sillones acolchados están tapizados con telas de rayas brillantes y el impresionante techo cuadrado adornado con luces de cristal Swarovski. Los pilares de oro y los paneles de oro de la pared acentúan suavemente los carámbanos de cristal que cuelgan del techo. La cocina sigue las tradiciones mediterráneas. Las especialidades de carne y pescado a la parrilla o trufa negra y blanca son particularmente interesantes, y todas están preparadas con un excelente aceite de oliva local. La región, famosa por la preciada trufa blanca, también produce excelentes vinos, jamones y quesos.

Por otra parte, el restaurante Kanova es un restaurante tradicional “konoba” de Istria con un toque moderno y contemporáneo. No solo es la comida de primera categoría, sino que la presentación, aumentada por el lapso del mar Adriático y las mesas a la luz de las velas, es un punto culminante del ambiente inolvidable. Desde la terraza de este romántico restaurante disfrutamos de las vistas de las costas croata, eslovena e italiana, hasta las afueras de la laguna veneciana. Kanova presenta una auténtica comida al estilo de Istria con una chimenea abierta, que ofrece productos locales como mariscos, carnes locales, trufas, aceitunas, quesos, hierbas y especias de Istria y la exclusiva carne de bovino Boskarin de Istria.

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Alexis Beard ha tenido la gran fortuna de viajar alrededor del mundo con su familia, lo cual la animó a escribir sobre sus experiencias. Hoy en día, comparte sus memorias a través de varios medios impresos y en línea, incluyendo Travel + Leisure México, Bleu & Blanc y Mundo Ejecutivo. Es co-fundadora de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, una comunidad que integra las marcas de lujo del país y las impulsa. www.alexisbeardg.com