Historias de cocina || Salsa de queso cheddar vegano

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CUENTO CULINARIO

Sandra, quien no tenía un gran amor por la cocina. De hecho, podría decirse que tenía una gran aversión por ella, tuvo un giro en su vida. Un día, cuando su hermana, que llevaba cinco años sin verla, ya que vivía en el extranjero, anunció que vendría a visitarla, Sandra se vio en la necesidad de preparar algo especial para recibirla con los brazos abiertos.

Después de una búsqueda desesperada en Internet y en libros de cocina sin decidirse y por ende sin resultados, llamó a su amiga Malena, una cocinera y nutricionista de profesión, y le pidió ayuda. “Necesito una receta vegana fácil y deliciosa para impresionar a mi hermana”, dijo con ansiedad en la voz. La amiga inmediatamente le dio una receta de una salsa vegana para nachos que imitaba el queso cheddar tipo crema y muy fácil.


Sandra siguió cuidadosamente las instrucciones y se sorprendió al descubrir que la salsa era deliciosa. En la reunión familiar, la salsa tuvo una muy buena acogida, recibiendo muchos elogios y preguntas sobre la receta.

La reacción positiva que recibió la inspiró a seguir explorando en la cocina. Sandra comenzó a experimentar con nuevas recetas y así, motivada por todos esos elogios, se convirtió en una experta en la preparación no solo de salsas, sino de cremas y ensaladas. Incluso comenzó su propio negocio especializándose en estas mismas, y gracias a que despertó ese interés a su amor por la cocina, ¡le va muy bien!

Y todo lo que comenzó como una obligación de cocinar algo por el amor a su hermana hizo que se enamorara de la cocina. Desde entonces empezó a tomar cursos de cocina para especializarse y ahora incluso dicta cursos de cocina en su tiempo libre. Lo que comenzó como una simple necesidad de impresionar a su hermana se convirtió en una pasión por la cocina que cambió su vida para siempre.

Uno nunca sabe que ciertas “casualidades” podrían llevarte a tu propio éxito y sin sospecharlo.
¡La cocina puede cambiar tu vida también!

SALSA DE QUESO CHEDDAR VEGANO

¿Eres un amante de los nachos y las salsas de queso, pero quieres algo más saludable y vegano? Entonces, ¡esta receta es perfecta para ti! Esta deliciosa salsa de queso para nachos es una alternativa saludable y baja en calorías a las salsas de queso tradicionales, sin comprometer en el sabor y la cremosidad. Hecha con papas, zanahorias, levadura nutricional, especias y un toque de pimienta de cayena, esta salsa vegana es el complemento perfecto para tus nachos, vegetales o cualquier otro plato que requiera una salsa de queso deliciosa. Además, es muy fácil de preparar y puedes personalizarla a tu gusto. ¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa y saludable salsa de queso para nachos que te hará olvidar las versiones menos saludables!

PREPARACIÓN: 10 min

COCINAR/ HORNEAR: 20 min / –

LISTO EN: 30 min

NIVEL: FÁCIL

INGREDIENTES

  •   1 taza de papas peladas y cortadas en cubos
  •   1/2 taza de zanahoria pelada y cortada en cubos
  •   1/4 taza de aceite vegetal
  •   1/4 taza de agua
  •   1/4 taza de levadura nutricional
  •   2 cucharaditas de polvo de cebolla
  •   2 cucharaditas de pimentón ahumado
  •   1/2 cucharadita de ajo en polvo
  •   2-3 cucharaditas de sal
  •   Una pizca de pimienta de cayena o chile en polvo
  •   Nachos (para servir)

PASOS A SEGUIR(COMO SE HACE LA RECETA PASO A PASO)


  1.      Hierve las papas y las zanahorias en una olla con agua y sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar un poco.

    2.      Agrega las papas y las zanahorias en un procesador de alimentos o licuadora junto con el aceite vegetal, agua, levadura nutricional, polvo de cebolla, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta de cayena o chile en polvo.

    3.      Mezcla todo hasta que quede suave y cremoso. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega un poco más de agua.

    4.      Sirve caliente con nachos o utiliza como una salsa para tus comidas favoritas.

DETALLES DE LA RECETA
Porciones por Receta: 2 – 4 personas
Calorías: 126
Azúcar: 8 g
Grasa: 1 g

TIPS DE USO:

  • Si no tienes levadura nutricional, puedes utilizar queso vegano rallado en su lugar.
  • Si prefieres una salsa de queso más picante, agrega más pimienta de cayena o chile en polvo.
  • Esta salsa también es deliciosa como un dip para verduras o patatas fritas.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa de queso vegana y saludable para tus nachos y otras comidas favoritas!

LINK WEBSITE: https://historiasdecocina.com/

LINK DE CUENTOS CULINARIOS: https://historiasdecocina.com/2023/03/a-la-que-no-le-gustaba-cocinar/

LINK DE RECETA https://historiasdecocina.com/recipe/salsa-queso-cheddar-vegano/

Esther Rahel https://www.instagram.com/kosherhealthy.food/

Acerca de Esther Rahel Abravanel

Periodista graduada en Rusia y Alemania, hice Aliyah hace más de dos años en Israel. He desarrollado una profunda pasión por la cocina saludable bajo los estándares de Kashrut. Además de mi amor por la cocina, también soy una aficionada a los idiomas, los viajes, el Food Styling, la fotografía y la literatura. En mi papel como autora de Historias de Cocina (www.historiasdecocina.com), disfruto compartir mis conocimientos y recetas de cocina kosher saludables, desarrollándome en lo que es mi gran pasión en mi carrera como periodista culinaria.

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