• Chef: Becky
  • Grado de dificultad: Muy fácil
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Porciones: 4/6

Ingredientes:

  • Salsa
  • 10 tomatillos verdes
  • 1 manojo de cilantro, lavado y cortar los tallos
  • ½ cebolla picada
  • 2 chiles serranos, cortados y sin semillas
  • 1 cucharada de consomé en polvo’
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. Lavar los tomatillos y cortarlos en mitades
  2. En el vaso de la licuadora agregar todos los ingredientes más ¼ de taza de agua y licuar hasta que se haga una salsa liquida espesa.
  3. Verter la salsa en una olla y hervir hasta que cambie a un tono más oscuro.
  4. Probar al gusto y o agregar un poco más de sal y pimenta si es necesario.
  5. Dejar en la olla.

Diario Judío México - Huevos y tortillas

  • 8 huevos
  • ¼ de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de mantequilla sazonada con eneldo y sal para sazonar
  • 4 tortillas
  • ½ taza de aceite vegetal

Modo de preparación:

  1. En un tazón, romper ,verter y revolver los huevos hasta que queden perfectamente revueltos
  2. En una sartén derretir la mantequilla y freír la cebolla cuando se empiece a caramelizar, agregar los huevos
  3. Dejar que se cocinen moviendo constantemente con el fin de que se revuelvan bien y se cosan.
  4. Cortar las tortillas en rayitas delgadas y verticales
  5. En otro sartén, agregar el aceite y cuando este caliente agregar las tortillas cortadas dejar que se doren.
  6. Agregar sal.
  7. Sacarlas del sartén y escurrirlas en una servilleta de papel.

Para servir:

En platos hondos soperos se divide 6 porciones de huevo revuelto, se agrega un poco de salsa verde caliente y se decora con unas cuantas varitas de tortillas fritas.

Se puede poner una hoja de cilantro para que se vea bonito y un poco de crema acida o jocoque seco.

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Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de autoayuda y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life ©. y la columna Pregúntale a Becky. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Y medallas de plata y bronce por algunas publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award con su libro Cómo tratar con gente difícil, en la categoría de autoayuda en español. Nominada y con premio en el latín Book Award con el libro mujer actual mujer de valor, categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego