Diario Judío México - Todos los cambios son buenos y traen consigo oportunidades. Gracias a la pausa que nos hemos dado en nuestras vidas, el mundo del vino ha florecido. Para quienes el vino era parte de nuestras vidas, se ha vuelto un compañero de nuestros pensamientos y momentos más íntimos, para quienes tenían curiosidad de aprender y descubrir sus bondades, ahora ha sido el tiempo perfecto para lograrlo. No es de sorprender que este compañero milenario de la humanidad, ahora esté en boca de todos ni que la frecuencia de su consumo haya aumentado considerablemente durante estos días que pasamos en casa.

Entre los ideales para iniciarse o para consagrar el amor que ya teníamos, están los de Casa Pedro Domecq. Desde 1730, en Jerez de la Frontera, Domecq ha labrado los cimientos para convertirse en una de las empresas de renombre internacional más longevas que existen, y fue justo en los inicios de 1800, cuando conquistó Europa y América, y desde no hemos dejado de disfrutar sus cautivantes sabores que atrapan la tradición, cultura, experiencia y calidad.

Cada etiqueta respaldada por el nombre de Domecq, nos habla de calidad y del lenguaje universal de las  sensaciones. Juvé & Camp cuenta con una  historia centenaria, de amor por la tierra y el vino, que durante cuatro generaciones ha logrado elaborar cavas Premium, y es líder en la elaboración de cava Gran Reserva.

Los cava son divertidos y versátiles, poseen un bouquet de aromas y sabores que maridan con diversos platillos, climas y estados de ánimo, por lo que son ideales para darle un toque diferente a cada día. Por ser un vino espumoso, produce cosquillas en el paladar con sus burbujas y tiene la gran cualidad de robarnos siempre una sonrisa.

Los cultivos de Juvé & Camp son los más prestigiosos en el Alto del Penedés, en España, donde el amor por la viticultura y lo pasión por los espumosos, logró que este tipo de vino cuente con la denominación de origen Cava, donde el secreto de su burbujeante sabor reside en la particularidad del suelo español.

En sus 271 hectáreas del viñedo, considerado uno de los más grandes para la elaboración de cava, se mantiene el equilibrio medio ambiental y la biodiversidad para producir cavas de cualidades maravillosas. Uno de los más renombrados es su Juve & Camps Cinta Púrpura, elaborado con las variedades Xarel-lo, Macabeo y Parellada.

Sus reflejos verdosos recuerdan a un fresco día de verano, y su bouquet de aromas evoca notas de frutas carnosas, notas florales pan tostado y ligero fondo floral, acompañado de sabor agradable con efervescencia vibrante y equilibrada acidez, fresco y cremoso. Es un cava donde las sensaciones perviven en los sentidos y en la memoria.

Sus finas y coquetas burbujas junto con su frescura, hacen que este cava maride con arroces, pastas, embutidos, quesos, pescados y con comida japonesa. Una opción maravillosa es la la lasaña de alcachofa, en la que armonizan los sabores del queso, el tomate y la salsa con los aromas y constancia del cava.

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Deby Beard es polifacética y siempre tiene una historia para sorprenderte. Sommelier, empresaria, escritora y periodista: escribe sobre viajes todos los viernes el El Heraldo de México en su columna Viajando con Deby, y su cápsula de radio H de Hedonismo, se transmite en vivo todos los jueves a las 09:45 en El Heraldo radio 98.5 fm en el programa de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez. Ha sido invitada honorífica a prestigiosos eventos del ámbito gastronómico, turístico y vinícola por parte de las embajadas de Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina, Rusia, Francia y España. Es autora de los libros De Etiqueta; Vino, sexo y otros placeres; y en coautoría con sus hijas Melanie y Alexis Beard, escribió la trilogía Seducción en los viajes, en la que narran sus experiencias alrededor del mundo. Es presidenta y cofundadora junto con sus hijas, de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, la única y primera asociación de México en reunir y crear alianzas estrategias entre las marcas más prestigiosas que se encuentran en el país. En su restaurante Margaret Chic Bistro, ofrece la combinación perfecta entre buena comida, los mejores vinos y las finas copas Riedel, las únicas en el mundo diseñadas para disfrutar cada tipo de uva, y de los aromas y sabores de los vinos. Premios y reconocimientos: LA EXCELENCIA UNIVERSAL del Comité de la Excelencia Universal, instituido por el Premio Nobel de la Paz René Cassin para preservar la calidad en cualquier área del saber humano. Reconocimiento como Medio y crítica especializada por parte del club de banqueros de México, entre otros.