La segunda semana de diciembre, México se prepara para recibir al joven y talentoso Chef Gennaro Russo, una de las figuras más destacadas de la cocina italiana actual. A sus 29 años, Gennaro ha logrado consolidarse como un referente de la gastronomía internacional, especialmente gracias a su rol como chef ejecutivo de La Sponda, el afamado restaurante del hotel Le Sirenuse en la Costa de Amalfi, Italia.
Durante su visita, el chef realizará dos cenas degustación exclusivas en el país: una en Osteria Il Becco, y otra en Il Becco Four Seasons, ambas en la Ciudad de México. Estos eventos ofrecen la oportunidad única de disfrutar de una cocina que combina la tradición de la Costa de Amalfi con un toque innovador y contemporáneo, fiel al estilo de Gennaro.
Originario de Somma Vesuviana, al este de Nápoles, Gennaro Russo comenzó su carrera en el mundo culinario en 2016, cuando se unió a Le Sirenuse, tras haber trabajado como sous chef en La Sponda bajo la dirección del chef Matteo Temperini. Su trayectoria lo ha llevado a experimentar y aprender en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, como Don Alfonso 1890 en Sant’Agata sui Due Golfi, y en dos históricos establecimientos con estrellas Michelin en París: Lasserre y L’Ambroisie. Además, Gennaro tuvo el privilegio de colaborar con el célebre chef Massimo Bottura en la mundialmente famosa Osteria Francescana en Módena.
A lo largo de su carrera, Gennaro ha sido reconocido por su excepcional talento y dedicación a la cocina, siendo destacado en los La Liste Awards de París en noviembre de 2019 como uno de los seis jóvenes chefs emergentes más prometedores del mundo.
La cocina de Gennaro Russo está profundamente enraizada en los sabores frescos y auténticos de la Costa de Amalfi. En su trabajo en La Sponda, ha logrado fusionar la tradición con la creatividad, utilizando ingredientes locales de altísima calidad para ofrecer experiencias gastronómicas que celebran la riqueza del mar y la tierra de su región natal. El restaurante, ubicado en el emblemático hotel Le Sirenuse, es considerado un referente de la gastronomía italiana de lujo.
Durante su estancia en México, Gennaro llevará su visión culinaria a dos de los restaurantes más destacados del país. Osteria Il Becco, con su cálido y elegante ambiente, es conocido por ofrecer una experiencia auténtica de la cocina italiana. Aquí, los comensales podrán disfrutar de una propuesta innovadora del chef, con platillos elaborados que reflejan su herencia napolitana, pero también su capacidad para reinventar la tradición.
Por su parte, Il Becco Four Seasons es uno de los restaurantes más sofisticados de la ciudad, ofreciendo un entorno perfecto para una velada excepcional. Aquí, Gennaro ofrecerá una experiencia gastronómica contemporánea que juega con texturas, sabores y técnicas culinarias modernas, sin perder de vista las raíces de la cocina italiana.
Las cenas degustación serán una oportunidad para disfrutar de una propuesta culinaria única, que busca sorprender y deleitar a los paladares más exigentes. Los asistentes podrán experimentar el arte de la gastronomía italiana a través de los ojos de Gennaro Russo, quien promete llevar la cocina de la Costa de Amalfi a un nivel aún más alto, fusionando tradición, técnica y creatividad en cada platillo.
La visita del chef a México es una cita imperdible para todos los amantes de la alta cocina, que tendrán la oportunidad de degustar una comida excepcional en un ambiente de lujo. No cabe duda de que estas cenas se convertirán en uno de los eventos gastronómicos más memorables del año.
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