Lengua en Salsa de Champiñones

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*LENGUA EN SALSA DE CHAMPIÑONES

1 Lengua de Res
1 Cebolla partida a la mitad
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
sazonador – aceite – pimienta
1 cebolla picada
1 chile morrón verde picado
1 lata chica puré de jitomate
1 1/2 Tz. jugo de jitomate
1/2 kg. champiñones rebanados

1) En la olla express, colocar la lengua y añadir la cebolla a la mitad, laurel, ajo, agua a que tape, sazonador y pimienta.


2) Hervir por 1 hora a que se ablande y dejar que la olla se enfríe solita antes de abrir.

3) Sacar la lengua y quitar el pellejo. Rebanar y apartar.

4) Aparte sofreír en aceite la cebolla rebanada, añadir el chile morrón, luego el puré y el jugo de jitomate.

5) Dejar hervir 10 min, corregir sazón, y que se integren los sabores.

6) Añadir los champiñones y la lengua rebanada y dejar hervir otros 10 min.

7) Servir con el arroz.

Acerca de Liane Amper

Desde niña su hobby por la cocina fue tan grande que se pasaba horas en la cocina de su abuelita y tías, donde aprendió muchas recetas. Siempre ha sido autodidacta y ha incursionado en clases de cocina y recetarios diversos, pues además otros de sus hobby sea la colección de libros de cocina de todo tipo en cuatro idiomas, que suman más de 160 volúmenes.

2 comentarios en «Lengua en Salsa de Champiñones»
  1. nos ayudarias mucho idicandonos el tipo o variedad de cebolla con la cual se debe prepararle recetaporque cada variedad es mas o menos fuerte.Gracias

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