El tequila es una bebida ancestral que nació en Jalisco y se trata de un embajador nato de la cultura mexicana en el mundo, y su importancia es tan grande que la UNESCO lo declaró, en 2006, como patrimonio cultural junto a su Paisaje Agavero e instalaciones de producción, e incluso tiene su propio Día Internacional, que se celebra cada 24 de julio.
Como parte del Paisaje Agavero, la Hacienda La Providencia se erige con su imponente arquitectura del siglo XVII, y es aquí donde se produce el tequila Premium Loco Tequila, que en sus procesos de elaboración emplea agua del Bosque de la Primavera, que se filtra naturalmente durante años a través de las capas de tierra y roca, lo que le da una pureza y mineralidad únicas.
Para presentar al más reciente miembro de su exclusivo portafolio, se seleccionó un lugar que estuviera a la altura del refinamiento de su tequila ultra Premium, siendo el restaurante Fónico, con su ambiente elegante, histórico y exquisito, el más perfecto. Con una decoración envolvente, en la que la botella del nuevo Loco Áureo era el centro de todas las miradas, los asistentes disfrutamos de una cata guiada por Alberto Navarro, seguida por un menú especialmente creado por el chef Billy Maldonado, chef ejecutivo del restaurante Fónico, para ser maridado con las delicias de Loco Tequila. Con Terruño, se sirvió un arroz cremoso con hongos mixtos, queso Cotija y nube de trufa negra; el platillo para De Oriente a Occidente fue el short Rib especiado y glaseado con chiles secos, mantequilla de camote y pistache, polenta crocante de queso cotija; y para disfrutar de La Locura, se sirvió una exquisita esfera crocante de kumquat, zapote negro, lichi y pulque.
Loco Áureo, como su nombre bien lo plasma, trasciende más allá del tiempo y el espacio, entrelazando las sensaciones, el conocimiento y la paciencia en una danza cósmica que se inmortaliza en nuestros sentidos. Fusiona lo mejor del agave azul y las cualidades de su terruño, con una selección enigmática de finas maderas de Oriente y Occidente en su maduración, combinando técnicas de producción ancestrales y artesanales en el paciente y dedicado proceso de elaboración.
Loco Áureo es el fruto de una selección meticulosa, donde cada barrica de tequilas añejos y extra añejos aporta su propia esencia para dar vida a este elixir perfecto. Entre las barricas usadas, destaca la de roble japonés Mizunara, que aporta una inigualable elegancia acompañada de notas exóticas como sándalo, matices de incienso, jengibre, té negro, y recuerdos de pétalos de rosa secos; otra, es la elegante barrica portuguesa, previamente madurada en oporto, y que contribuye con aromas y sabores de frutos deshidratados y especias, dando balance, riqueza y complejidad a la mezcla final. Este ensamblaje de características resulta en un tequila que nos enamora con su esencia única, y con el sabor de su perfección.
Loco Áureo ensamble 2024 es tan especial, que sólo hay 240 botellas disponibles a nivel mundial, exclusivas para aquellos que están dispuestos a deleitarse con un sabor que no conoce de barreras.
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