Oda al Buen Comer: Abre sus Puertas Piedra y Brasa

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Tras el éxito de este excelente restaurante en Bosque Esmeralda, Piedra y Brasa abrió hace unos días en el centro comercial Central en Interlomas, donde su fenomenal diseño mezcla elementos de naturaleza, piedra negra y luz natural para crear un ambiente sofisticado, relajado y seductor.

El escenario de experiencias culinarias memorables, Piedra y Brasa es una oda al buen comer, buen beber y buen vivir.


 

La experiencia culinaria aquí comienza con un dip de frijoles molcajetear con queso y totopos de tortilla azul. Disfrutando de un refrescante Aperol Spritz, me deleité con algunas de sus entradas estrellas, como el jugoso tuétano a la brasa con perejil y escamoles, el cual comemos en una tortilla de maíz hecha en casa.

Disfruté sumamente de los espárragos envueltos en carne con salsa dulce. Entre sus entradas también nos encontramos con manjares como el queso flameado con trompo, la alcachofa al carbón y las almejas a la mantequilla.

 

La cocina de Piedra y Brasa está enfocada en carnes y mariscos y utiliza parrillas en horno de fuego directo a alta temperatura para resaltar plenamente las características y sabores únicos de los ingredientes. El horno español JOSPER es el arma secreta del restaurante, para integrar a la perfección los aromas del asado; el resultado son cortes cocinados a la perfección, servidos sobre una brasa caliente en la mesa donde continúa la cocción a nuestra elección.

En esta joya culinaria tuve el enorme placer de degustar dos diferentes tipos de carne, las cuales son presentadas a la mesa para nuestra elección: picaña prime y New York. De la más alta calidad y acompañados de diversas salsas mexicanas, los cortes, aromatizados con romero, fueron un festín de sabores.

 

Acompañé las carnes con unos ricos elotes tatemados y guacamole fresco y para terminar con broche de oro disfruté del nutella crunch ice-cream cake; un pastel a base de helado con chocolate, crujiente, ligero y delicioso.

Un edén sensorial para los amantes del arte culinario y de exquisitos cortes de carne, la esperada apertura de Piedra y Brasa Steakhouse en Interlomas nos sumerge en un universo de sabores, aromas y texturas únicos.

Acerca de Melanie Beard

Melanie Béard ha dedicado su vida a viajar el mundo y compartir sus experiencias a través de la escritura. Comenzó su carrera periodística a los doce años con una columna mensual en El Universal y hoy en día colabora en medios como Travel + Leisure, Bleu & Blanc, Mundo Ejecutivo, First Class, Radio MVS y Revista S1ngular. Ha escrito tres libros de viajes junto con Alexis y Deby Beard y co-fundó Marcas de Lujo Asociadas by American Express, un club exclusivo conformado por las marcas de lujo más importantes del país.

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