Tiempo: 18 minutos
Porciones: 15 panes tostados/ horneados
Ingredientes:
1 pan baguette
Aceite de olivo
Sal y pimiento
1 libra o ½ kilo de cerezas sin hueso y picadas
1 cucharada de miel de abeja
1 cucharadita de vinagre balsámico
8 onzas de queso de cabra
¼ de nueces tostadas y picadas
2 ramitas de tomillo fresco
1 cucharada de jugo de limón
Modo de preparación:
1. Precalentar el horno a 180 /350 g
2. Cortar el pan baguette en rebanadas medianas y en forma diagonal
3. Rociarlas con el aceite de oliva, agregar sal y pimienta y colocarlas en una charola para hornear.
4. Colocar la charola en el horno y dejar que se horneen por 10 minutos
5. En una sartén a fuego mediano combinar las cerezas, la miel, el vinagre con el tomillo deshojado, un poco de sal y dejarlo que se sazone por 5 minutos, evitando que las cerezas se quemen.
6. Removerlo del fuego y agregar el jugo de limón
7. Para terminar colocar las rebanadas del pan horneado en un platón o en platitos individuales.
8. Esparce el queso de cabra y agregar una cucharadita de la mezcla de las cerezas cocinadas encima del pan.
9. Espolvorea las nueces y el restante del tomillo con unas gotitas más de limón.
Acerca de Becky Krinsky Becky Krinsky
Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación.
Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México.
Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales.
Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud.
Premios y nominaciones
Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo.
Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español.
Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer
Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.
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