Pastel de elote con rajas. Receta fácil con sazón mexicano

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Ingredientes:

  • 3 tazas de elote (dos bolsas de elote congelado)
  • ½ taza crema agria
  • 3 huevos
  • ½ cucharadita royal
  • ½ cucharadita de sal
  • Pizca de azúcar
  • 6 chiles poblanos, asados y desvenados, cortados en rajas
  • 1 taza de queso rallado
  • ½ cebolla blanca
  • Opcional: pimienta

Modo de preparación:

  1. En un sartén amplio sancochar la cebolla con una pizca de sal hasta que se comience a poner dorada
  2. Agregar los granos de elote, dejar cocinar por unos minutos.
  3. Separar tres cuartas partes de la mezcla y poner aparte,
  4. Con el elote restante en el sartén, agregue las rajas y dejarlas cocer por lo menos 15 minutos o más si es necesario.
  5. Pre calentar horno a 180º C / 350º F
  6. Licuar elote, crema, huevos, royal, sal y azúcar (aquí solo darle 1, 2,3 pulsos para que el elote no quede muy molido).
  7. Verificar sazón y agregar sal y pimienta si es necesario.
  8. Agregar la mezcla con las rajas y el elote restante.
  9. Verter la mezcla en un molde para pastel previamente preparado con Pam.
  10. Hornear tapado por 45 minutos. Y destapado los últimos 15 minutos. Picar con un palillo para comprobar que se haya horneado por completo.
  11. Sacar del horno y dejar que se enfríe decorar con hojas de cilantro y prepara un rico guacamole para ofrecer de un lado.

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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