Pastel sin harina de miel y almendra. Fácil y rápido

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Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 12 delgaditas

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de Almendras enteras tostadas
  • 4 huevos
  • ½ taza de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 350/180


2. Mezclar en el procesador la almendra tostada esperando que quede finamente triturada.

3. Batir y mezclar: 4 yemas de huevo, la miel, vainilla, bicarbonato de sodio y la sal.

4. Añadir a la mezcla las almendras tostadas y batir nuevamente hasta que se incorporen a la mezcla anterior.

5. Batir a media velocidad las claras de huevo hasta que tomen una textura muy espumosa, blanca y se haya doblado en volumen pero que no queden a punto de turrón, es decir que no se formen picos duros.

6. Agregar las claras batidas, pero incorporarlas en forma envolvente como doblándose cuidadosamente dentro de la mezcla.

7. Hornear por 30 minutos en un molde desmontable de 9 pulgadas preferentemente y que esté previamente cubierto de papel de pergamino para hornear.

8. Checar con un palillo que el pastel esté cocinado y que el palillo salga limpio.

9. Sacarlo del horno y dejar que se enfríe por 10 minutos.

10. Para desmoldar con un cuchillo pasar las orillas en todo el perímetro del molde remover suavemente y dejarlo que se enfríe completamente.

11. Decorar con almendras rebanadas y rociarlo con miel.

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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